稍微跑一下题。
我的回答不全是由题主要求的“神作”组成的，更多是入门作，但质量上乘，而且大多耳熟能详。
如果此前根本就和二次元一点关系都没有，比如没看过火影，没看过海贼，没看过哆啦A梦，建议走下面这条线。
以下图片基本都是我观看时的截图，少部分是我从网上找的图，可以代表平均质量。
fate/ubw：fate系列我个人建议从ubw开始，然后是zero，之后其它作品随意顺序。fate看明白之后，感兴趣就可以开启型月世界了。
从ubw开始可以帮助你快速入坑fate系列，在入坑二次元初期就见识见识神作的标准是什么。
咒术回战：典型商业番，怎么好看怎么来，超级容易入坑，第一集前一小半部分有点铺垫，不过很快就用一场经费满满的打斗引出主角并快速进入主线。剧情连贯不拖沓，打斗好看而且爽，设定完整没有门槛。
咒回与火影有点像，尤其是体系上。为什么不建议先从火影入坑？太长了，而且后两百集非常非常拖沓，甚至我觉得没看过火影的只看后两百集就行了，全他妈的是回忆，很折磨新手。
命运石之门：神作，不过多解释。顶住最开始的几集，后面越看越有意思。
总之就是非常可爱：在看这个番之前我是不看恋爱番的，我觉得很没意思，但这个番刷新了我对恋爱番的看法。
动画很短，但漫画已经更很长了，你一时半会根本看不完。我推荐这个番呢，也是考量了它有漫画，而且漫画和动画都很容易入坑，以后入坑了会发现，很多动画都是漫改，这个番一方面容易入坑，另一方面可以让你感受一下追漫改番的流程。
很多新手不太习惯看漫画，觉得一眼图一眼字很麻烦，总之就是非常可爱的漫画基本不会有这个问题，因为画风简洁，对话框空间编排合理，不会很挤。这也是我不推荐先看JOJO的原因，JOJO的画风很容易直接劝退新手，漫画的画风也比较另类，很难入坑。
某科学的超电磁炮：动画分三季，而且是少数的小说改。其中女主御坂美琴是B站名字的由来，被B站官方称之为“镇站之宝”。
超炮也是超能力题材的代表作之一，知名度高，而且三季动画有明显的层次。第一季日常为主，第二季全是刀，第三季日常和战斗比较均衡，而且世界观直接拉开，节奏安排合理，画风精致，OP、插曲、特效皆为业界楷模，神作。
剧情很紧凑，三季没几天就看完了，然后你有两种选择，一是看主线魔禁的动画，我非常不建议，因为太烂了，二是看原著，我比较建议第二条路，同样的原因，以后会接触不少小说改作品，入坑的话要多多涉猎，这就是一个很好的机会。同时，魔禁小说资源很好找，百度网盘一搜全是，虽然很长，但剧情随时可以中断，接上也不会违和，算是很容易入坑的了。
看完这些，你就已经涉猎几乎所有题材和形式了。比如游戏改的fate、漫画改的总之、小说改的超炮，主题涉猎战斗、恋爱、喜剧、悬疑，你应该就能把握自己的兴趣了，然后可以往下走一走。
对咒回感兴趣的，看一下鬼灭之刃：同样的叙事节奏，最大的不同是感情线更加丰富，人物更加饱满，漫画也我很容易读懂，关键词是战斗和情感。
对fate感兴趣的，可以看一下eva，或者在此之前看一个darling in the Franks作为过渡，又或者可以挑战一下JOJO：前两者是机甲题材的，者是战斗的。darling在eva之后，eva是机甲的巅峰之作了，真的神作。JOJO就不用说了，很多名梗都出自于此。
这三部作品的共同点就是叙事角度比较宏大，尤其是eva和JOJO，世界观很宏大了。
如果喜欢fate/zero的史诗感的话，进击的巨人不错，但是我不认为他适合作为入门番，或新手番，当然，如果你理解能力很强的话倒也无所谓，毕竟很多人都是以进巨入坑的。
对总之感兴趣的，可以去看一下辉夜大小姐，挺有意思，日常不少，糖也多，恋爱喜剧的优质神作。当然，我没有推荐治愈系的，治愈系的话一般来说随便看一部就知道自己能不能入坑了，硬要推荐的话，我推荐萤火之森和夏目友人帐。
对命运石之门感兴趣的，考虑一下只有我不在的街道，与石之门有着异曲同工之妙。
这些看完了，自己的喜好就确定了。至于能不能入坑。。。
我觉得你要是都看下来了，想不入坑都难，因为我挑的，基本都是质量上乘的作品，不乏耳熟能详的神作，如果这都入坑不了，那也就没什么希望了。
接下来是我很喜欢的几个作品：
青春猪头少年不会梦到兔女郎学姐：小说改，恋爱喜剧向，有糖有刀，神作。小说文笔很好，剧情出色。动漫的画风出彩，节奏清晰。值得一提的是，著名的樱岛麻衣学姐，是这部番的女主，B站万千宅男的老师梓川咲太是男主。
这部番是我真正意义上个入坑作，百看不厌，所以加点私心多说几句。我真的建议，一定要耐心看下去，一定要耐心看下去，一定要从第一季一直看到剧场版，我一连说了三个一定，我认为这已经足以体现我对青猪的推崇了。
青猪的动画制作是真的好，原著小说也是真的好，与动漫一样，小说我也看了很多遍，这是少有的动画不毁原著反而促进原著理解的，我可以这么说，如果你看进去了动漫，你再去看小说没有动画化的几卷（截止20220318，小说更到11卷，没有动画化的是8到11卷），即使你看的是黑白的文字，你的大脑也能浮现足够细致的画面，真的，这部动漫拍的特别好，小说也写得特别好，高潮那两卷的文笔真的很细腻，破例放个图：
图三图四对比，足以看出青猪的环境渲染十分到位，图五可以看出青猪的经费也不少，图一图二。。。嗯。。。麻衣学姐赛高！人活着就是为了樱岛麻衣！
工作细胞：日常向。很明快的节奏，没有刀，而且是真的能学到知识，更重要的是，你看工作细胞不会像看2022年春晚那么煎熬。
萤火之森：这个比较小众，很治愈，和夏目友人帐相比，它的优势就是短，很快就可以看完直接转到夏目友人帐。
紫罗兰永恒花园：画风是我见过的所有番里，最精致的了，真的很细很华丽，但不会乱，是一种华丽的秩序美。同时剧情也很治愈，设定也很有意思，感情线也很容易代入。
darling in the franxx：不知道02就不算来过二次元。
名柯：我的首部推理类动漫
火影：神作不解释。
海贼：神作不解释。
总之先这么多。
2022.11.17更
有人问我为什么不单独放巨人
首先呢，进击的巨人门槛确实很低，因为他的叙事很清晰，很完整，看起来也很顺。
但是我个人觉得，巨人的结局有点刀，倒不是烂尾，我个人比较喜欢巨人的结局，虽然有一些不合理的地方。
这是一方面。
另一方面，巨人的伏笔太多，初看很有可能看不懂，白瞎一部神作，不如等有了点阅历再看。
所以我没有怎么提进巨，进巨的名号太响了，只要有人推，肯定有人看，但我重申：我不认为以巨人入门是一件好事，更有可能是浪费了一部神作。