鲜椒牛肉火锅的做法？

一、鲜椒牛肉火锅的做法？

主料未知

牛里脊750克

 生菜1个 小白菜250克 鸭血300克 香菇适量 金针菇适量 红薯1个 番茄罐头(整个)2个 腐竹适量

辅料

鲜藤椒20克

 郫县豆瓣酱2勺 麻辣火锅底料100克 干红椒30克 糖3调味匙 盐1调味匙 老抽3勺 家乐浓汤宝1块 菜籽油30毫升

步骤1

新鲜牛里脊洗净、逆纹切薄片，越薄越好。放冰箱冷冻一下，更好切

步骤2

蔬菜洗净摆盘

步骤3

菌类、豆制品、鸭血处理好，摆盘

步骤4

鲜藤椒从冰箱取出，解冻，取所需的量、干红椒、麻辣底料，郫县豆瓣酱、浓汤宝准备好。那一坨就是火锅底料，放冰箱冷藏或冷冻就是这样的

步骤5

油锅菜籽油烧热，加两大勺郫县豆瓣酱煸炒，加入适量的开水，加鲜藤椒、麻辣底料、干红椒、老抽、糖、盐煮开

步骤6

加入浓汤宝煮至融化，火锅汤底就做好了

步骤7

配上所有的配菜开吃吧

步骤8

如果觉得汤底不够味，可以用配上火锅调料、香菜作为蘸料

步骤9

如果觉得汤底不够味，可以用配上火锅调料、香菜作为蘸料

二、鲜烧牛肉火锅的做法？

材料：牛肉适量、生姜一小块、干红辣椒五个、食用油适量、辣酱一大勺、猪油一大勺、盐适量。

牛肉用清水浸泡一小时左右，去除血水。

1小时后，把牛肉捞出来沥干水分，再切成厚片。

起锅倒油烧热，放入切好的牛肉，炒干水分。

水分炒干后，放猪油，翻炒均匀。

翻炒均匀后，放老抽翻炒片刻，然后转小火放入桂皮，八角，生姜片再次翻炒片刻。

炒至出油状态，有点粘锅时，放入一大勺辣酱翻炒均匀。

翻炒均匀后，倒入没过牛肉的开水，再放入干红辣椒大火烧开，不用盖锅盖，让腥味随着水蒸气飘出，如有浮沫，用勺子捞出。

大火煮至约一分钟后盖上锅盖，转小火焖煮。

出锅前放适量的盐调味即可。

三、火锅广告文案？

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四、潮汕鲜牛肉火锅特点？

特点一：涮吃顺序有讲究：下锅顺序从瘦到肥，从嫩滑到筋道；一盘肉分两次烫，肉下锅后用筷子打散；烫肉要三吊水，分别吊血水、纤维和酸性、三水后就可以吃啦！

特点二：特有的沙茶蘸料：一般用沙茶酱＋香菇酱＋蒜蓉＋花生碎＋海鲜汁＋辣椒酱（根据个人口味加）＋香菜＋葱花调制而成的沙茶蘸料超级好吃；

特点三：肉丸手工制作：牛肉火锅的肉丸是很筋道q弹的，制作比较复杂了解过后更加理解美味的来之不易；

特点四：鲜香汤底：潮汕牛肉火锅的汤底一般都会以牛骨和南姜作为主料，加入白萝卜和玉米在本地吃时，一般锅里会标配牛肉丸。

五、鲜牛肉火锅咋做？

1、牛肉150克，蛋清半个，姜20克，生粉6克，啤酒3汤匙，火锅汤底一份，蒜头3瓣，猪油15克，生抽5克，麻油5克。

2、准备好食材：牛肉，姜，啤酒，蒜头，鸡蛋。

3、把蒜头用刀拍一下，去皮，切成蒜末。

4、姜磨成姜末。挤出姜汁。

5、把牛肉沿着横纹切成片。这是使牛肉嫩的第一步。

6、把切好的牛肉片放到玻璃碗里，倒入姜汁。

7、再加入3汤匙啤酒。

8、手清洗干净，戴上一次性手套，把加入姜汁和啤酒的牛肉捏均匀。揉上一分钏左右。

9、把揉好后的牛肉放一边腌十分钟，使牛肉充分吸收啤酒和姜汁。

10、然后把鸡蛋打开，取半个蛋清，放到吸收好啤酒和姜汁的牛肉里。

11、再用手朝一个方向搅拌两分钟左右。

12、接着倒入适量麻油。

13、加入生粉。

14、再搅拌均匀，使牛肉里面的蛋清还有啤酒和姜汁锁住。然后放一边腌十五分钟，有冰箱的话放冰箱里冻半个钟更好。腌得好的牛肉是嫩的第二步。

15、刷火锅的时候牛肉不能刷得太老。做好的火锅汤底开大火。把牛肉放到漏筛里。快速地放到火锅里刷（约焯20秒钟）。

16、刷到牛肉刚断生（都变成白色），就可以了。一变色马上拿起来。

17、锅里放入猪油，烧至七八成热时把蒜末放进去爆至金黄色。做成蒜头油。

18、拿一小碟，放上生抽，把蒜头油放进去，做成酱料。

19、摆盘，火锅嫩牛肉做成了。

六、鲜牛肉火锅怎么腌制？

用料

牛肉

500克左右

蛋清

一个

葱姜蒜

适量

洋葱

半个

砂糖 蚝油 料酒 生抽 老抽

各一大勺

玉米淀粉

4-5大勺

甩著名火锅店十几条街的鲜牛肉腌制法的做法步骤

步骤 1

准备500g左右的新鲜牛肉，部位随个人口味就好，像我一样刀工差的就让卖肉的大叔给切好成大的薄片吧

步骤 2

把每一片肉片铺平，用肉锤敲打松软

步骤 3

所有敲打之后的肉片放入一个大点的容器中

步骤 4

打入一个鸡蛋的蛋清，加入姜片，葱段，压扁的蒜瓣，再切入半颗洋葱切成细条

步骤 5

加入砂糖，蚝油，料酒，生抽，老抽，每种差不多一大勺。（有现磨黑胡椒的也可以加一点黑胡椒碎，没有也无所谓的）

步骤 6

最后加入4-5大勺的玉米淀粉

步骤 7

用手把所有材料抓匀

步骤 8

所有材料装入一个食品保鲜袋，排干空气，卷起来密封放冰箱冷藏。

步骤 9

冷藏腌制时间4-6个小时为佳，最短不能少于两个小时，最长可以在冰箱里过夜。

七、鲜牛肉运输最佳方案？

鲜牛肉的运输需要考虑多方面的因素,包括牛肉的品质、新鲜程度、运输距离、运输时间等等。以下是一些常见的鲜牛肉运输方案:

1. 冷藏运输:将牛肉放在专业的冷藏车辆中运输,确保牛肉保持新鲜。冷藏车辆必须保持清洁和冷却,以避免细菌滋生。

2. 冷冻运输:将牛肉放在专业的冷冻车辆中运输,确保牛肉在运输过程中不会变质。冷冻车辆必须保持清洁和冷却,以保持牛肉的新鲜程度。

3. 快递运输:使用快递服务将牛肉运送到目的地。这种方式适合运输距离较短、批量较小的鲜牛肉。

4. 物流运输:与其他货物一起通过物流公司运输,这种方式适合运输距离较长、批量较大的鲜牛肉。

无论采用哪种运输方式,都需要注意牛肉的品质和新鲜程度,以确保客户收到的牛肉满意。

八、冰鲜牛肉适合潮汕火锅的？

这个不适合。火锅吃的就是一个鲜。

九、潮汕牛肉火锅的文案？

潮汕的牛肉火锅绝对是一绝，可以说是全国都是有名的，因为它的底料炒的非常的香，再加上这种纯纯的牛肉风格，每一口都份外满足。

十、吃牛肉火锅的文案？

吃牛肉火锅文案：

1真材实料，真牛味道。

2多一份新鲜，多一份美味。

3锅色天香，食不可挡。

4美味难求，牛你的牛。

5一次底料，真牛味道。

6牛杂牛肉，好吃不够。

7鲜活牛肉，火锅之秀。

8猪肉太贵，只吃牛肉。

9你品我尝，香鲜共享。

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