1.选择新鲜的本地材料，不要过于摆弄食物，让它们简单呈现
2.让食物自己告诉你，它想怎么拍
3.注意观察被摄体
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拍摄美食有什么技巧呢？
拍伙食和拍家具我认为是不一样的，因为伙食这个东西尺寸就那么大，熟练的业余摄影爱好者，使用几只外闪，配合柔光箱之类的东西，完全可以拍出类似专业水准的片子。打光上，应该完全可以胜任，甚至可以说和专业的灯光没有区别。好的灯光，配合恰当焦距的镜头小光圈，效果绝对是应该够了，最起码做Menu足够。当拍摄物体尺寸增大些，这些业余设备慢慢就会捉襟见肘了。到了拍摄大柜子这种级别，没有专业的大功率外拍灯光，还是不要玩的好。曾经有人让给拍产品，我就给他们打过预防针：我设备受限制（多只外闪加引闪器，柔光伞），大于17寸笔记本电脑那么大的东西我不敢保证很好的效果。我用的还是功率比较大的外闪呢。所有这些总结下来，相机和镜头反而是最不重要的东西。除非上到中幅，摄影师们使用的APS-C或者全副的相机镜头，不见得比业余玩家的高档。青岛苹果说的对，布光最重要。
怎样拍摄菜肴？
食品摄影
食品摄影的主要目的是很好地表现出食品的色、香、味以及质感，以引起大众的食欲。食品摄影是常见，但又较为难拍的题材之一，主要是食品往往只在烹饪好的时刻才达到完美状态，而维持这一状态的时间只有几分钟甚至只有几秒钟之短，烹饪好的食品经过摆设、布光和测光以后，再被记录到胶片上，就有可能变得晦暗而无生气。因此，把握好食品摄影的时机是非常重要的。
● 器材要求
为了取得良好的拍摄效果，如有条件，应在摄影棚旁搭建一个厨房；如果拍摄的是饮料、冰淇淋等夏日饮品，则还必须配备一台冰箱。食品摄影讲究被摄体的色泽和细微的质感表现，所以，一般选用大、中型相机，镜头以中、长焦镜头为主。如要强有力地表现食品的某一局部和细节，有时还需用微距镜头。食品摄影的胶片一般选用色饱和度较高的低速胶片，以更好地表现食品的色彩。食品摄影中，把握时机很重要，被摄体的形状、质感和色彩都应得到很好的表现.