1:蒜泥黄瓜,2:糖醋黄瓜;
3:麻辣黄瓜;
4:酸辣黄瓜,5:耗油生腌黄瓜;
6:酱黄瓜;
7:虾皮酱油生呛黄瓜;
8:香菜拌黄瓜;
9:青椒香油黄瓜;
10:手撕肉丝拌黄瓜丝。还有很多种拌法,只要喜欢吃就可以自有发挥。这里有一种拌黄瓜条很好吃,简单说一下,一斤黄瓜去芯切成条,少撒一点糖拌匀,然后砸点蒜泥(放一丢丢盐)放在黄瓜条上,烧一勺热油浇在蒜泥上,再加入一点皮蛋沫几滴香油即可。
凉拌嫩姜黄瓜的做法大全?
主料:
黄瓜2条
辅料:
辣椒酱3小勺
盐1小勺
花生碎1大勺
酱油2小勺
糖醋20克
大蒜6瓣
嫩姜1小块
白糖1小勺
香油1小勺
做法:
步骤1.黄瓜洗净
步骤2.将黄瓜斜切成薄片
步骤3.先用盐将黄瓜腌制10分钟,再加入糖醋、白糖腌制15分钟
步骤4.用筷子将黄瓜的大片铺在盘底
步骤5.由大到小摆成花的样子
步骤6.锅里倒些油,油热后放入姜蒜末翻炒几下,放入白糖、酱油、辣椒酱、糖醋、香油、花生碎拌匀,倒在中间,吃时拌匀即可
黄瓜凉拌吃法大全?
一、黄瓜3根 (切成条:长5—6厘米、宽1—1.5厘米)辣椒少许大蒜1瓣
调料:色拉油、盐、白醋、糖、味精、麻油 []k
将少量油倒入锅中,七成热时,放入辣椒粉、蒜泥;可马上接着放入适量盐、糖、白醋; )
翻炒几下,等各调料溶化,再加入少量味精(液体味精较好)。 '
因是凉拌菜,故最好等锅里的调料冷却之后,再倒在已经切好的黄瓜上,然后滴上麻油。拌匀即可。
二、黄瓜洗净一剖为二挖去内瓤,切成10厘米长、筷子粗的长条,加入少许精盐略腌,放味精、麻油,再拍上几瓣蒜拌匀,在盘中码成形即可。 )
三、醋黄瓜 【选料】 嫩黄瓜500克,醋、白糖、精盐、香油各适量。 P:h%6
【制法】 ①将嫩黄瓜去皮,削去两头,去心冼净,切成1厘米宽、4厘米长的条,入沸水中氽透,捞出,拌上精盐腌渍20分钟。②将腌渍好的黄瓜挤干水分,放入碗中,用醋、白糖、香油拌匀,装盘即成。 【特点】 甜酸可口,鲜脆。
四、麻酱拌黄瓜
黄瓜200克,食醋、食盐各5克麻酱20克、味精1克
[制法]1.麻酱放入碗中,撒入食盐、味精,用凉开水调匀待用。
2.黄瓜洗净切成细丝,入沸水中焯一下,捞出放盘中。
3.将调好的麻酱浇在黄瓜丝上,加入食醋拌匀即可。
五、蒜泥拌黄瓜。
1、将洗净的黄瓜(3-5)根用刀拍碎,用手掰为1.5CM左右,放1/3小勺食盐拌匀淹15分钟;
2、将3-5粒大蒜剁碎成蒜泥,备用;
3、将黄瓜渗出的汁水滤去,然后加入蒜泥、香油、酱油、香醋、少量糖和味精拌匀即可(喜欢食辣的朋友,可加入适量辣椒油)。 特点:清爽、美味,且简单、省事。
六、拌黄瓜丝
原料: 嫩黄瓜一斤半 芝麻酱五钱 精盐三钱陈醋五钱 姜三片切丝 葱一棵切丝 蒜三瓣捣泥 白糖一钱 香油五分
制法: 先将黄瓜洗净,控去水分,横切成片,再改用直刀切成细丝,用精盐、白糖拌匀,盛入盘内。再将陈醋、姜丝、葱丝、蒜泥、香油调好,食用时浇在黄瓜丝上即成。如将黄瓜洗净后,用刀背拍碎,再切成小碎块,依上法调拌,便成拌刀拍黄瓜了。