米多奇饼干做法？ -泛旅传媒

一、米多奇饼干做法？

食材：

低粉130克，奶粉25克，糖粉40克，乐荷有机黄油80克，蛋液25克，盐1克，可可粉5克。

具体做法：

1、称好所有的食材，低粉、奶粉、盐可以同时盛在一个碗中。

2、黄油软化成牙膏状，如果天冷的情况下，可以先将黄油隔水融化，再放置微微凝固。

3、软化的黄油加入糖粉，用两根筷子左右来回搅打，将黄油打发至蓬松状。糖粉就是白砂糖打成的粉，没有的话就用特别细的白砂糖。

4、分3次将蛋液倒入打发的黄油中，每次都搅打均匀再添加下一次。

5、筛入低粉、奶粉、盐，用刮刀拌成面团。揪下一块面团加入可可粉揉成褐色的面团，有竹炭粉的话也可以用竹炭粉。

6、将原色面团放在保鲜膜上擀成薄片，再将褐色面团无规则地揪下来随意放到原色面团上。

7、覆盖住一张保鲜膜，再次擀一擀，奶牛花纹形状就出现了。放入冰箱平铺冷冻半个小时。

8、烤盘上垫油纸，将冷冻变硬的面片切成长方形。

9、烤箱预热165℃，放入烤盘，烤18分钟。在饼干上面盖上一层锡纸，避免饼干上色太深。

烤好的饼干冷却后酥脆无比，可以放入保鲜袋或者保鲜盒保存，如果烤完之后饼干中间是软的，那么便是没烤熟，还得继续烤几分钟。

小贴士：

1、做饼干一定要用低筋面粉，如果没有低筋面粉就用普通面粉与玉米淀粉4:1去替换。

2、尽量用动物黄油，很多人有这样的疑虑，总觉得植物黄油是植物的，比较安全，其实大错特错，植物黄油是人工化学合成的，对身体有害无益。

3、烤饼干的时候，一定要多观察上色情况，一不小心就会烤糊。烤箱的温度一定要根据自己烤箱的实际温度去考量。

二、巧克力饼干蛋糕视频做法

大家好，欢迎来到我的博客！今天我要和大家分享一道美味的巧克力饼干蛋糕的制作视频做法。这道蛋糕既美味又简单，是适合新手尝试的甜品，让我们一起来动手制作吧！

材料准备：

巧克力：200克
黄油：100克
饼干：150克
牛奶：100毫升
糖：50克
鸡蛋：2个
泡打粉：1茶匙
香草精：适量
水果：适量

步骤：

首先，我们需要准备好所有的材料。将巧克力切碎，黄油溶化备用。将饼干放入食物袋中，用擀面杖将其压碎成细小的碎屑。

接下来，我们将鸡蛋打入一个碗中，加入糖，用打蛋器搅拌均匀。然后加入溶化的黄油和牛奶，继续搅拌至混合均匀。

在另一个碗中，将饼干屑和泡打粉混合均匀，然后加入巧克力碎片，再次搅拌均匀。

接下来，将巧克力饼干混合物倒入鸡蛋和黄油的碗中，加入适量的香草精，轻轻搅拌均匀，直到所有的材料完全融合在一起。

然后，将蛋糕糊倒入预先准备的烤盘中，用刮刀将表面整平。

将烤盘放入预热至180度的烤箱中，烤约20-25分钟，或者直到蛋糕表面金黄色。

装饰：

在蛋糕完全冷却之后，我们可以开始装饰了。可以根据个人喜好在蛋糕表面撒上一些巧克力碎片或水果，增添色彩和口感。

此外，我们还可以用巧克力酱或奶油花装饰蛋糕边缘，使其更加美观。

总结：

制作巧克力饼干蛋糕的视频做法非常简单，只需要准备好材料，并按照步骤进行操作即可。这道蛋糕不仅口感浓郁，而且有着诱人的巧克力香气。你可以根据个人口味进行微调，增加水果或坚果的搭配，使蛋糕更加丰富多样。

如果你对蛋糕的甜度有要求，可以根据个人口味调整糖的用量。此外，烤制时间也可以根据烤箱性能进行微调，确保蛋糕完全熟透，但不要过度烤制，以免糊掉口感。

希望这个巧克力饼干蛋糕的视频做法能够帮助到你，让你在家轻松制作出美味的甜品。快去试一试吧，相信你会爱上这款简单又美味的蛋糕！

三、米多奇饼干正确做法？

黄油100克

面粉150克

幼砂糖40克

蛋黄一个

1.黄油软化后，加入幼砂糖打发至羽毛状

2.再加入一个蛋黄继续打发至白

3.低筋面粉过筛（有些朋友不理解为什么要筛子啊，你看，是不是有很多颗粒，因为低筋面粉容易结团，所以，要过筛一下，这样，饼干里不会有小颗粒啊）

4.将面粉倒入黄油中

5.用刮刀切拌成一个面团，放保鲜膜中放冰箱冷藏10分钟，这样是为了接下来好操作

6.将面团擀成面片

7.用饼干模压成形状（注意面片上把眼睛也按好再放烤盘上，移动的时候用刮板辅助放到烤盘上，这样会保持动物的完整）

8.放烤盘上，烤箱175度预热，烤箱中层15分钟左右

四、凯涛奇早餐饼干做法？

1、低筋面粉150g、黄油80g、鸡蛋一个、玉米淀粉40g、奶粉50g、糖粉30g。

2、先把黄油放到室温环境下等黄油软化，不然待会儿硬硬的不好搅拌。

3、将鸡蛋打散备用，往黄油中加入糖粉搅拌均匀，然后加入蛋液，蛋液要多次少量加入，打发至蓬松。

4、打发至蓬松后低筋面粉，玉米淀粉，奶粉搅拌均匀。

5、然后揉成一个面团，如果有饼干模型的就放在饼干模型里定型，没有就直接按成一个个小饼子就好了。

6、烤箱预热，放入烤箱，上下火150度，烤15分钟。烤好后拿出，这样一盘简单的奶香小饼干就做好了。