毛血旺为啥叫毛血旺？

一、毛血旺为啥叫毛血旺？

70年前，磁器口古镇水码头有一胖大嫂当街支起卖杂碎汤的小摊，用猪头肉、猪骨加豌豆熬成汤，加入猪肺叶、肥肠，放入老姜、花椒、料酒用小火煨制，味道特别好。

在一个偶然机会，胖大嫂在杂碎汤里直接放入鲜生猪血旺，发现血旺越煮越嫩，味道更鲜。因这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺

二、阿格拉毛血旺

阿格拉毛血旺：一场麻辣火辣的美食盛宴

阿格拉毛血旺是一道源自四川的传统美食，以其麻辣火辣的口味闻名于世。它由毛肚、鸭血、牛百叶等多种食材烹制而成，搭配上辣椒、花椒等香辛料，味道浓郁，香气四溢。

阿格拉毛血旺的起源可以追溯到古代，据说它最早是由一位四川厨师发明的，为了迎合当时人们对于麻辣口味的喜好而设计的。随着时间的推移，阿格拉毛血旺逐渐流传开来，并在全国范围内迅速走红。

阿格拉毛血旺的制作方法

要制作一道正宗的阿格拉毛血旺，首先需要准备各种新鲜食材。最关键的是毛肚和鸭血，它们是阿格拉毛血旺的灵魂所在。

毛肚需要事先用盐腌制一段时间，然后用清水洗净，切成合适的大小。鸭血可以在冷水中浸泡，待其变得柔软后再切成块状。

其次，将配料准备齐全。使用大量的辣椒、花椒和各种香料，将其磨成粉末状，待用。

然后，取一大锅烧热水，将毛肚、鸭血等食材放入锅中焯水，以去除腥味。捞出后过冷水，备用。

接下来，取一锅油，加热至七成热，将辣椒粉和花椒粉放入油中炸制一段时间，待其香气溢出。

最后，将炸好的辣椒、花椒与其他调料混合，加入适量的高汤，再放入焯水后的食材，煮沸后撒入葱花、香菜等作为装饰。

阿格拉毛血旺的食用方法

阿格拉毛血旺是一道非常开胃的美食，吃起来辣辣的，充满了麻辣的味道。

食用时，可以将煮好的食材捞入个人的火锅中，再加上一些蔬菜和豆腐等配料，慢慢煮熟。待食材熟透，味道融合后，就可以品尝了。

阿格拉毛血旺的辣度可以根据个人口味的偏好进行调整，不喜欢太辣的人可以减少辣椒和花椒的用量。

此外，阿格拉毛血旺还可以搭配米饭一同食用，米饭的清淡可以中和辣味，让人更好地品味到食材的原汁原味。

结语

阿格拉毛血旺作为一道传统美食，不仅具备浓郁的口感和独特的风味，更是诠释了四川麻辣美食的精髓。

它将辣椒和花椒等香辛料与食材完美结合，使得每一口都能带给人们无限的享受。如果你是一个爱吃辣的人，那么不妨尝试一下阿格拉毛血旺，它一定会给你带来一场麻辣火辣的美食盛宴。

三、毛血旺与磁器口毛血旺区别？

区别在于指向不同，意思不同等，毛血旺是指著名川菜，麻辣鲜香，而磁器口毛血旺是指重庆市磁器口镇的毛血旺更加有特色，二者有关系有区别

四、好吃的毛血旺，上海哪里毛血旺最好吃，上海毛血旺价？

在上海国权路那边吃过一家巴蜀老爹的毛血旺，味道还是可以

大概47元左右以的

五、毛血旺读音？

máo xuè wàng

毛的基本含义为动植物的皮上所生的丝状物，如：毛笔、羽毛；毛的引申含义为像毛的东西，指谷物或草，如：不毛之地。在读作má时，含义为比喻多而细碎。

在现代汉语中，“毛”字多用作名词，如：毛芥，毛扇。

旺，基本含义为盛，兴盛，如：旺年；引申含义为光美；火势炽烈。

在日常使用中，“旺”一般是指兴旺。

六、用毛血旺调料如何做毛血旺？

【主料】鸭血500克、熟制牛肚150克、牛百叶100克、盐方火腿100克、黄豆芽100克

【辅料】毛血旺调味料60克、盐适量、料酒15克、糖3克、生抽15克、香菜适量、葱姜适量、蒜瓣适量、香油适量、蒜苗适量、熟芝麻适量

做法：

1. 准备好所有的食材；

2. 鸭血洗净切块，牛百叶和牛肚切条，火腿切片；

3. 锅中水烧开放入百叶和牛肚焯烫一下备用；

4. 再把鸭血煮上5分钟捞出备用；

5. 炒锅倒油爆香葱姜蒜；

6. 把调料炒出香味；

7. 倒入豆芽翻炒；

8. 加适量的清水和少许白糖；

9. 加入料酒；

10. 加少许生抽；

11.加毛血旺调料煮上5-8分钟后加入鸭血继续煮上5-8分钟；

12. 再加入百叶和牛肚；

13. 煮开加入盐和鸡精调味；

14. 最后放入火腿煮开关火；

15. 把毛血旺盛出，锅中加入香油烧热；

16. 把热油浇在毛血旺上；

17. 再撒上蒜苗香菜和熟芝麻即好；

七、毛血旺寓意？

寓意红红火火

毛血旺，是川菜中的一大硬菜，也是过年十分应景的一道菜，因为一眼看上去，油光闪闪，红彤彤的一片，看着就喜庆，象征红红火火。

毛血旺又叫冒血旺，菜名中的“血旺”指的是它的主料，一般为鸭血，也有人会用猪血。除了“血旺”外，还会用到毛肚、鱿鱼、肥肠等食材，整道菜以麻辣口味为主，越吃越辣，可以说吃得非常过瘾。

八、毛血旺名字？

毛血旺又称冒血旺，是源于重庆磁器口，是重庆小吃，这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺，毛血旺的名气已引领川菜大军，席卷了大江南北。毛血旺通常用猪血加些配料如鸭肠、泥鳅、火腿肠、午餐肉、鸭肚、猪心、豆芽等制作而成。传统的清汤口味是用罐煨，麻辣口味的用一般的锅。毛血旺以鸭血为制作主料，毛血旺的烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。麻辣诱惑对传统的毛血旺进行了改良和创新，将其汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚的特点不断发扬光大，是道值得一尝为快的巴蜀名菜。

九、毛血旺配菜？

毛血旺是既油又辡的，在配菜上要减少油腻和辡味的，根据自己的口味选择，一般是配黄豆芽、圆白菜、菠菜等，也可以加油麦菜、生菜等。

十、毛血旺特点？

麻辣，鲜香，色泽红润，特别好吃

顶一下

(0)

0%

踩一下

(0)

0%