阿爷厨房羊肉做法？

一、阿爷厨房羊肉做法？

【主料】

羊肉300克，

【配料】

生姜、大葱、大蒜子、香菜

【调料】

食用油、料酒、八角、桂皮、当归、香叶、小茴香、盐、味精、鸡精、高汤、白胡椒粉、枸杞

———【制作过程】———

滋补羊肉

①：将羊肉切成小块，大葱切段、生姜切片，大葱切片、当归切片、香菜切末备用。

②：起锅烧水，放羊肉、姜片、大葱段、料酒煮开，撇去浮沫，捞出羊肉冲冷水备用。

③：起锅烧油，放姜片，蒜片、八角、桂皮、当归、香叶、小茴香将大料炒香，再放羊肉煸炒出香味。最后放盐、味精、鸡精、高汤、白胡椒粉调味。倒入高压锅上汽改小火压二十分钟。捞出羊肉和汤装入砂锅内，撒上枸杞、香菜即可。

滋补羊肉

———【小二哥做菜技巧】———

①：羊肉中放入生姜、八角、桂皮、当归、香叶、小茴香，可以有效的去除羊肉的异味。还可以给羊肉增香。

②：羊肉中加入的香料，可以起到滋补的作用。比如说当归等。

二、阿爷厨房烧肉豆腐煲做法？

豆腐切成1厘米的四方小块,五花肉剁成肉馅,青椒切丁,胡萝卜切丁,小葱断备用。

2.

锅烧热下入豆油烧至七成热,下五花肉馅炒至肉粒分离,下入葱花爆锅,接下来放入所有调味料,爆炒一会,下入青椒丁 胡萝卜丁,加入少许水,烧开之后勾芡。

3.

豆腐装盘,浇上做好的肉酱,上面用小葱断点缀,一道美味的炝拌豆腐就好了。

三、阿爷厨房南乳排骨做法？

步骤 1

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排骨洗干净，用厨房纸吸干水分。蒜、姜切片，葱切段

步骤 2

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锅里倒少许油，下排骨翻炒，炒到微焦（个人不喜油腻，所以油没用太多，炒排骨也会出油）

步骤 3

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把排骨拨到一边，利用剩油爆香蒜姜片和葱段，再和排骨一起炒匀

步骤 4

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往锅里加台湾米酒和冰糖（用米酒纯属实验，看看口味如何，其实倒料酒就可以）

步骤 5

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买了两种南乳，一种是鼎丰的，一种是王致和的

步骤 6

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舀两大勺南乳，加水没过排骨，盖上锅盖小火焖煮约20-30分钟让排骨入味，大火收汁装盘～～～

四、阿爷厨房隔水蒸鸡的做法？

隔水蒸鸡的做法步骤

步骤 1

将鸡洗干净，放入生粉、盐、油拌匀抹在鸡身上，腌制二十分钟左右。

步骤 2

锅内放水，水滚后将鸡上锅隔水大火蒸十五分钟后关火，鸡留在锅内不要开盖焗十分钟左右，然后开盖用牙签或筷子插入鸡内没有血水就完全熟可以出锅了。

步骤 3

在蒸鸡的时候，可以先切好姜蓉。锅热下油，放入姜蓉、生抽，拌匀热一下关火出锅。

步骤 4

鸡出锅后可以将鸡切件，也可以手撕，我较喜欢手撕，蒸鸡的水留着放菜汤，这样就不会太多油了。可以开吃

五、阿爷厨房牛腩炖萝卜的做法？

牛腩炖萝卜的做法步骤：

步骤 1

准备食材：牛腩200克、白萝卜100克、油适量、盐1茶匙、料酒1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、大葱1段、姜1块、香叶5克、八角5克、桂皮5克、丁香5克、干辣椒5克、香菜1根。

步骤 2

牛腩洗净切小块。

步骤 3

白萝卜去皮切小块。

步骤 4

大葱切片。

步骤 5

姜切片。

步骤 6

干辣椒切段。

步骤 7

香菜切段。

步骤 8

首先起锅烧热水，水开放入牛腩、姜、大葱、料酒焯水3分钟捞出沥干水分备用。

步骤 9

然后起锅倒油，油温6成热，放入大葱、姜、香叶、八角、桂皮、丁香、干辣椒，炒出香味。

步骤 10

接着再倒入牛腩翻炒均匀，调入料酒、生抽、老抽、适量清水炖30分钟。

步骤 11

接下来倒入白萝卜。盐，继续炖10分钟。

步骤 12

最后撒上香菜即可。

六、阿爷厨房：砂锅鱼头怎么做才好吃？

砂锅鱼头怎么做

材料

草鱼头1个，冻豆腐1块，香菇若干，香菜1小把，油适量，葱结1个，老姜3片，料酒适量，盐适量

做法

把鱼头洗净，用刀劈开成两瓣，略撒些盐，稍腌1-2小时，香菇洗净，冻豆腐改刀切成2cm左右的小方块

把腌过的鱼头冲洗一下，炒锅放油，至温热时放入葱结、老姜片煸炒出香味后放入鱼头，煎至鱼皮呈金黄色，喷入料酒

把煎好的鱼头连同葱结、老姜片一起移入砂锅中，加水，（水要没过鱼头为宜），放入香菇、冻豆腐，用大火煮开后转小火炖30-40分钟

调入盐，撒上香菜，砂锅鱼头就做好啦

七、谭国治主持人？

谭国治是广东电视珠江台的节目主持人，80年代主持过很多节目，1981年主持的 《万紫千红》是那个时代最受欢迎的综艺节目 。 他的主持谈吐优雅，举止幽默，妙语连珠，非常售广东观众的喜爱和追捧 ，2016年8月，谭国治因癌症不治辞世，享年73岁 。

八、谭谈交通主持人是谁？

谭乔，男。同样是现场教育交通违章人员，谭乔警官的语言艺术那叫一个牛，一个宣传交通法规的专题节目，成了成都电视台一个非常受欢迎的节目，谭警官也成了本地一个人气非常高的明星。

九、音乐厨房女主持人？

女主持人是林晶晶。

毕业于中国传媒大学。节目的另一位主持人是詹姆士。詹姆士与林晶晶的主持搭配，形成了一个男神大厨和萌妹子的组合。节目从健康饮食、食材选购、烹饪技巧等方面，传递一种好好生活、慢享美食的生活方式，用唯美、实用、充满创意的方式呈现健康饮食新时尚。

十、詹姆士的厨房主持人？

詹姆斯的厨房主持人是厨师詹姆斯和女主持人林晶晶

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