自己做水果糖块的配料

泛旅传媒 2023-05-30 08:07 编辑:admin 149阅读

宝宝喜欢吃糖是天性,但是一直让宝宝吃糖不仅对身体不好,还容易造成龋齿。关键是外面卖的水果糖虽然味道好,但是其中防腐剂和食品添加剂太多,对宝宝身体损害太大。与其买一些高性价比的水果糖不如在家自制水果糖,这样的水果糖,味道清甜还健康,对身体影响小。但自制水果糖可不是那么简单的,那么自制宝宝水果糖怎么做呢?有什么自制水果糖的窍门呢?

自制宝宝水果糖1.自制宝宝水果软糖材料:苹果半个、橙子1个、草莓5颗、白砂糖80g、鱼胶粉30g做法:将苹果切小块、橙子去皮取果肉、草莓去根蒂,然后切块,放入榨汁机榨成泥,用普通家用网勺过滤一次,去除一些杂质和水果渣备用然后在水果汁里倒入白砂糖和愈加积分,搅拌均匀;然后放在锅里小火煮开,直到鱼胶融化成细腻的糊倒入容器中放凉,然后放在冰箱里冷藏3小时,然后取出切成自己喜欢就的大小和形状,味道清甜,十分健康,而且口感软硬适中

2.自制宝宝草莓qq糖材料:草莓5-8颗、白砂糖150g、吉利丁片20g、柠檬酸3g、水5g、柠檬半个做法:将草莓去根蒂,放入搅拌机榨成果泥,柠檬放入搅拌机榨汁,然后过滤一次水果残渣,将柠檬汁酌情添加在草莓汁里,搅拌均匀柠檬酸放入水里,加热到40℃,然后加入草莓果汁,融合好之后再加入吉利丁片,融合搅拌均匀继续加热到草莓果汁微微沸腾,加入白砂糖,加热到沸腾之后迅速倒入模具中,等到冷却之后取出,切块。

3.自制宝宝水果果冻糖材料:桃子1个、葡萄数颗、樱桃数颗、白凉粉30-40g做法:将桃子去核去皮切块、葡萄一分为二,去皮去籽,樱桃一分为二去核备用凉粉用适当凉白开冲泡开,搅拌均匀成无颗粒的状态;然后锅里煮水约半锅,水沸之后加入凉粉,搅拌均匀然后静置放到温热取一些模具,均匀的放一些水果果肉,然后将凉粉水倒入放好水果的模具中,静置放置成型即可;吃的时候可以淋上一些炼乳或是蜂蜜,口感香甜,而且十分q软,有弹性,质地十分健康。

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下面是蔗糖的详细做法,喜欢的朋友进来看一下吧!学会了过年做给孩子吃,教你自制糖块,从甘蔗到糖块,不需要高端器具,在家就能做。

甘蔗糖块

首先准备10斤甘蔗,去掉外皮(我买的甘蔗,卖家已经帮忙去了皮),用水冲洗干净,再用擦丝器把甘蔗擦成渣(甘蔗与擦丝器呈90度来擦非常省力,甘蔗的节不好擦可以用刀剁下来),甘蔗擦完以后,放到白纱布上把里面的水分全部挤出来,装入大碗中备用。甘蔗渣直接扔了就行了。

甘蔗

甘蔗的水分挤干净以后,再过滤一遍防止里面有渣子,然后倒进不粘锅中(建议用不粘锅煮),先用大火烧开,烧开后转中火,时不时的搅拌几下,让水分尽快蒸发掉,把里面的糖熬出来,直到熬至到锅中出现密集的小泡泡,我们就改小火煮,慢慢的颜色越来越深,泡泡越来越大,到最后就没有泡泡了,这个时候关火,继续搅拌,让糖慢慢把温度降下来,温度降下来以后糖就会变得越来越粘稠。如图这样即可

我们搅拌粘稠以后,发现糖有些快拉丝了,把它快速的倒进模具里面(模具提前铺上油纸这样好脱模),整理平整,然后晾凉就行了。晾凉以后撕掉油纸脱模,切成小块,这个糖很硬,非常难切,可以先用刀在上面刻好印记,在案板的边缘一磕就沿着印记裂开了,再分成小块,这样我们纯手工的糖块就做好了,纯正的蔗糖,含铁量非常高,可以补气血,暖脾健胃,很适合女性和体虚的老年人吃。

今天是腊八节,家里的老人常说过了腊八就是年。进入腊月老家的人们也开始忙碌了起来,准备着各种的年货,比如各种肉、各种鱼,还有就是小孩子爱吃的糖类,今天我就跟大家介绍糖块的做法,纯手工的蔗糖,步骤简单明了,营养无添加,学会了过年不用买糖了。去年过年的时候我用这个方法做了一些糖块,亲戚朋友都说比买的还好吃,最主要是孩子们都很爱吃。

甘蔗糖块

我家的两个孩子都很爱吃糖,尤其是女儿,超级爱吃糖,如果让她随便吃的话,女儿一头能吃个二十几块糖。平常的时候我一般不让女儿吃糖,但是马上要过年了,给孩子们做些糖块,也省的老妈出去给他们买了,自己做好吃营养无添加,必买的可好多了。下面是蔗糖的详细做法,喜欢的朋友进来看一下吧!学会了过年做给孩子吃,教你自制糖块,从甘蔗到糖块,不需要高端器具,在家就能做。

甘蔗糖块

首先准备10斤甘蔗,去掉外皮(我买的甘蔗,卖家已经帮忙去了皮),用水冲洗干净,再用擦丝器把甘蔗擦成渣(甘蔗与擦丝器呈90度来擦非常省力,甘蔗的节不好擦可以用刀剁下来),甘蔗擦完以后,放到白纱布上把里面的水分全部挤出来,装入大碗中备用。甘蔗渣直接扔了就行了。

甘蔗

甘蔗的水分挤干净以后,再过滤一遍防止里面有渣子,然后倒进不粘锅中(建议用不粘锅煮),先用大火烧开,烧开后转中火,时不时的搅拌几下,让水分尽快蒸发掉,把里面的糖熬出来,直到熬至到锅中出现密集的小泡泡,我们就改小火煮,慢慢的颜色越来越深,泡泡越来越大,到最后就没有泡泡了,这个时候关火,继续搅拌,让糖慢慢把温度降下来,温度降下来以后糖就会变得越来越粘稠。如图这样即可

我们搅拌粘稠以后,发现糖有些快拉丝了,把它快速的倒进模具里面(模具提前铺上油纸这样好脱模),整理平整,然后晾凉就行了。晾凉以后撕掉油纸脱模,切成小块,这个糖很硬,非常难切,可以先用刀在上面刻好印记,在案板的边缘一磕就沿着印记裂开了,再分成小块,这样我们纯手工的糖块就做好了,纯正的蔗糖,含铁量非常高,可以补气血,暖脾健胃,很适合女性和体虚的老年人吃。

甘蔗糖块

好了我们今天的分享就结束了,如果你也喜欢这个纯手工的蔗糖,请先收藏吧!过年做给家人吃。如果您给个赞、评论、转发或者点个关注,都是对我最大的支持。感谢阅读

糖是任何一个小孩子都不能抵抗的诱惑,家里有小孩的都有被孩子磨着买糖的经历。虽然那些工艺比较复杂的糖我们自己做不出来,但是像是简单的水果糖还是可以的。而且自家做的东西都比较的卫生也不含添加剂,同时想吃什么口味就做什么口味。接下来就给大家介绍几种简单常用的方法。

第一芒果软糖的做法。

第一步把芒果用料理机打成果泥,加柠檬汁搅拌均匀。柠檬汁可以根据所制作的水果甜度和个人口味增减或者不加,因为芒果很甜,我就加了半个柠檬的量,事实证明味道很好;第二步苹果胶加白糖混合,柠檬酸溶解于清水中备用,将芒果果泥加热到40摄氏度,把苹果胶混合物倒入。第三步继续加热至接近沸腾,然后加入白糖和水饴,小火加热到107摄氏度,离火加入柠檬酸混合;第四步迅速倒入模具中定型,待彻底冷却后切成小方块,再滚上细砂糖防粘。

第二葡萄软糖制作方法。

第一步葡萄洗净,榨汁后取100克葡萄汁,过滤备用,将糖、鱼胶粉倒入葡萄汁,搅匀;第二步混合后的葡萄汁,倒入乾净无油的小锅,小火煮至糖及鱼胶粉融化;最后一步倒入方型容器,放凉,放入冰箱冷藏三个小时取出,按个人喜好,切成适当大小的糖块,就这样我我们成功制作水果糖。

第三纯水果糖的做法。

材料:1.洋菜粉30公克,水400公克,细砂糖400公克,2.奇异果汁100公克,3.柳橙果汁100公克,4.红石榴果汁100公克,5.白兰地适量,6.粗粒砂糖适量。1)将材料1煮至110℃,离火后分成3等份备用。(2)每1等份分别加入1份果汁,再加入适量的白兰地稍拌匀,即可倒入平盘放凉备用。(3)将凉硬后的软糖取出,以双色饼干模压出形状,再沾上粗粒砂糖即可。