叶子可以食用的植物有哪些

蒲公英，俗名：婆婆丁丶苦菜。食用部分为幼苗、嫩叶以及花序．春天采幼苗 、嫩叶 ，初夏时候采嫩花序食用 ； 可凉拌或炒食。

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苋菜 ， 一年生草本 ；常生于田间、草地、山地，分布极广，为百姓常食用的野菜。采苋菜嫩茎叶，用开水烫软将汁挤出，加人调料即可食用。

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灰菜，为野外生存最佳野菜之一，可水煮食用。灰菜是栗的统称 ， 常见种类有 ： 灰绿藜 、尖叶藜等

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荠菜生于草地 、 田间 、路旁 、 山地等，荠菜的根、茎 、叶均可食用 ，凉，拌、炒、水煮均可。

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播娘蒿多生于草地、山地等，主要分布于东北、华北等地，其幼苗可作为蔬菜，凉拌、炒食、水煮均可。

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堇菜科多年生草本；堇菜多生于林下、山地、溪谷、草丛等地

堇菜的种类很多 ， 大部分水煮后都可以食用 ，常作为野菜食用。

叶可食用的草本植物有白菜、油菜、菠菜、韭菜、油麦菜、茴香、雪里蕻、萝卜、薄荷、紫苏、蒲公英、苋菜、灰菜、猪毛菜、车前草等，木本植物有香椿、榆树、柳树等。