斑斓海绵蛋糕做法？

班兰叶洗干净剪成小段放入料理机加入冷开水榨成汁，把叶子过滤掉，留下斑斓叶汁。

步骤 2

分离蛋清和蛋黄，放蛋白的容器要无水无油，够大。

蛋黄加15g砂糖搅拌融化。

步骤 3

加入斑斓汁拌匀。

步骤 4

低粉过筛入蛋黄拌匀。放一边备用。

步骤 5

蛋白加几滴柠檬汁，分三次加糖打发。

步骤 6

打到能提起尖角。

步骤 7

将蛋白霜分三次舀入蛋黄糊中，翻版均匀。每次拌匀再继续继续加。

拌匀后将面糊倒入烤盘，震平。

步骤 8

180度烤18分钟左右。

烤完拉出来晾凉。

步骤 9

涂一层淡奶油。两边涂薄一点，方便收口。

中间放上水果奶冻什么的都行，卷起来。

步骤 10

卷好还是用油纸包着，放入冰箱冷藏定型一小时左右。