背脊骨怎么做好吃？

1. 红烧背脊骨：背脊骨斩成段后煎至两面金黄，加入生姜、葱、料酒、酱油、冰糖等调味料，加水烧开后用中小火炖煮至汤汁浓稠即可。

2. 脆皮焗烤背脊骨：背脊骨切成小排，涂上蜜糖、盐、黑胡椒等调味料，放入预热至220度的烤箱中烤10-15分钟，待表面微焦呈金黄色即可。

3. 排骨玉米汤：将背脊骨斩成小段，和玉米、胡萝卜、洋葱等素材一起煮成汤，加入适量盐、味精调味即可。

4. 酸菜豆腐背脊骨煲：将背脊骨和酸菜、豆腐、生姜、大蒜等放入煲中煮熟，再加入碗中打散的鸡蛋，淋在汤面上即可。

1.

将猪脊骨切小块，放入锅中焯水，加入葱姜、料酒去腥，开锅去除血沫，捞出洗净放入盆中备用。

2.

锅中倒入食用油，加入葱姜蒜、豆瓣酱、香叶、花椒、辣椒、大料、桂皮、草果、砂仁等等煸出红油爆香，加入猪脊骨翻炒片刻，加入清水，开锅倒入老抽，料酒、食盐、鸡精。煮熟即可。

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