均衡膳食，补充适量的蛋白质和下面一些和易引起脱发的微量元素，少食高糖食品。
维生素B3（烟酸）：多种菇类如白蘑，牛肝菌，黄伞菇，茶树菇等，动物肝脏另鸡心，羊肉，油菜，螺旋藻，榛子，竹荪，桂圆肉等。
维生素F：鱼油（鲭鱼，金枪鱼，鲑鱼和鳟鱼等），亚麻籽油，葡萄籽油，月见草油，菜籽油，生坚果如核桃，葵花籽，大豆和鳄梨等。
铁：猪肝、牛肉、鸭肝、鸭血、羊肉、猪肉、羊肝、猪血、瘦肉、樱桃等。
锌：牡蛎、坚果、海鲜、瘦肉、猪肝、鱼类、蛋黄、牛奶、花生、虾皮等。
铜：海洋贝类如牡蛎、扇贝、鲍鱼等；动物的内脏如猪肝、鸡肝、鸭肝、鹅肝、猪肾、鸡肾等；坚果如核桃、榛子、松子等；豆类如黄豆、绿豆、红豆、黑豆等。
硒：大蒜，绿笋，胡萝卜，牛肝菌，魔芋精粉，多种蘑菇，花豆，竹荪，桑葚，扁豆，多种瓜子，豆腐，面筋，大蒜，裙带菜，杏仁，海冻菜，银杏等。
脱头发吃什么维生素
脱发可以服用维生素A，维生素A缺乏会致使脱发脱落。在很多瓜果蔬菜中含有较多的维生素A，而动物肝脏、鱼类、以及蛋类食品中也含有较丰富的维生素A。而维生素B可以促进头皮新陈代谢，它一般存在于新鲜蔬果、全谷类食物中。皮脂腺分泌油脂能力的正常进行有赖于维生素C的足量摄入，同时维生素C可以活化微血管壁，使发根能够顺利吸收血液中的营养，所以脱发患者的饮食要注意多吃这些。
一般头发脱落的原因 ：
1、脂溢性脱发：常常出现在中青年身上，表现为头皮上有较厚的油性分泌，头发光亮，稀疏而细，或者头发干燥，头屑多，无光泽，稀疏纤细。
解决办法：应注意饮食清淡，少食刺激性食物，多吃水果、青菜或内服维生素B6、B2等。
2、病理性脱发：主要由于病毒、细菌、高热对毛母细胞有损伤，抑制了毛母细胞正常分裂，使毛囊处于休克状态而导致脱发，如急性传染病、长期服用某种药物等。
解决方法：多休息，身体康复或停药后头发会重新长出。
3、化学性脱发：有害化学物质对头皮组织、毛囊细胞的损害导致脱发
解决办法：不使用刺激性强的染发剂、烫发剂及劣质洗发用品。
4、物理性脱发：空气污染物堵塞毛囊、有害辐射等原因导致的脱发。
解决办法：不要使用易产生静电的尼龙梳子和尼龙头刷，在空气粉尘污染严重的环境戴防护帽并及时洗头。
5、营养性脱发：消化吸收机能障碍造成营养不良导致脱发
解决方法：加强营养，多吃蔬果、海带、桑葚、核桃仁。
6、肥胖性脱发：大量的饱和脂肪酸在体内代谢后产生废物，堵塞毛囊导致脱发
解决方法：少吃油腻重的食物，加强体育锻炼。
7、遗传性脱发：脱发也是有遗传性的，一般男性呈显性遗传，女性呈阴性遗传。