盐城风光秀丽，生态环境独具特色，生态旅游资源尤其是海洋及滩涂旅游资源十分丰富。其中绵延数百公里的滩涂湿地拥有丹顶鹤和麋鹿２个国家级自然保护区和１个中华鲟自然保护区，为近百种国家一、二类保护动物和近千种动植物栖息和生长地。有国家级旅游景区大丰麋鹿自然保护景区、串场河海盐历史文化景区、大纵湖旅游景区等。
１、沿海滩涂珍禽国家自然保护区。保护以丹顶鹤为代表的多种珍禽及滩涂湿地生态系统，位于射阳、大丰、滨海、响水、东台五县（市）的沿海地区，面积45.3万公顷。1984年建省级自然保护区，1992年升为国家级，同年加入联合国教科文组织国际“人与自然生物圈”保护区网。
２、枯枝牡丹园。位于亭湖区便仓镇。枯枝牡丹因花艳叶绿而树干憔悴欲朽得名，以奇、特、怪、灵而驰名中外，古典小说《镜花缘》及明、清《盐城县志》均有载述。牡丹花信为谷雨前后3日，是时满园姹紫嫣红，芬芳馥郁。花多为12瓣、13瓣，分紫红、粉红两种，花蕊金黄。园中有牡丹70余品400多株。
３、大纵湖。位于西郊大纵湖镇。湖椭圆形，面积30平方公里，里下河地区最大、最深，有苏北第一湖之誉。景区有明清之际著名书法家宋曹故居、东汉末建安“七子”之陈琳墓、“扬州八怪”之郑板桥教馆等。
４、麋鹿国家级自然保护区。位于大丰市境，面积3000公顷，1986年初建成，主要保护对象为麋鹿及其生态环境。区内拥有大面积滩涂、沼泽、盐碱地，具有典型沿海滩涂湿地生态系统及其生物多样性特征。1986年国家林业局与世界野生生物基金会合作从英国引种39头麋鹿入区，为世界最大的野生麋鹿群，其繁殖速度和成活率均居世界前列，区内另有多种珍稀动物。
５、盐城新四军纪念馆。由主馆区（位于城东）、建军广场（市中心大铜马）、新四军重建军部旧址（城西泰山庙内）三部分组成。为全国唯一专业性新四军纪念馆。主馆区有中共中央前总书记江泽民为该馆题词“江淮英杰，卫国干城”，广场正中矗立的“国民革命军新编第四军重建军部纪念碑”高11.75米，由前国家主席李先念题写碑名，背面刻有黄克诚撰《盐阜会师记》碑文。展览大厅展出新四军华中抗战的1000多幅照片及大批文物史料。
６、串场河海盐历史文化景区。位于市区。其中盐渎公园占地720多亩，为以大面积湖泊、草坪、树林为主体之市区大型水文化主题公园；中国海盐博物馆为我国唯一经国务院批准建设之海盐主题博物馆，盐镇水街、水城、盐宗祠、盐政衙门等组成的串场河海盐历史文化风貌区充分展示了盐城厚重的海盐文明。另外，盐城国家级珍禽自然保护区、大丰市白驹镇施耐庵纪念馆、大丰斗龙庄园等亦为文化名地。