拌白菜凉菜家常做法?

泛旅传媒 2022-11-20 04:10 编辑:admin 76阅读

白菜去根,切为三段,并清洗干净。

将胡萝卜,白菜上灶焯水,加盐少许,等待30-40秒后捞起,用凉水过凉。

将小料用热油爆香,依次加入适量的生抽,醋、糖,食用盐,胡麻油,进行调制。

再将食材倒入盆中,淋上调制好的小料,搅拌入味,并且装入盘中,就可食用啦~~

粗粉丝的做法凉拌?

第一步:准备食材。粗粉丝2小把、黄瓜1根、香菜少许、蒜几瓣、红辣椒几个。

第二步:把粗粉丝提前泡软。

第三步:锅中倒入一些水烧开,把粗粉丝放入锅中焯30秒,然后捞出放入凉水中。

第四步:开始准备碗汁。取一个大碗,放入1勺辣椒粉、1勺熟白芝麻、少许蒜末、少许红辣椒段

第五步:锅中倒入少许油烧热,然后把热油倒入碗中,这时可以闻到辣椒和蒜的香气。

第六步:往碗里放入1勺生抽、1勺蚝油、2勺陈醋、半勺盐、半勺白糖、少许鸡精拌匀。等碗里的油晾凉后,倒入大半碗的凉白开,这样碗汁就做好了。

第七步:把黄瓜擦成丝,香菜切末。

第八步:取一大碗,在底部放上一些黄瓜丝,然后放入粉丝,最后倒入碗汁,再在表面放一些黄瓜丝、香菜点缀就可以了。

第九步:吃的时候拌匀。

多说几句

1、加半碗凉白开,可以让汤汁更加丰富,吃起来口感更好。

2、可以根据自己的喜好,加一些别的蔬菜。

3、吃不了辣椒的话,就减少辣椒的量。喜欢吃麻辣味的,还可以加一些花椒粉。