去乐山旅游，必须要吃的特色美食：
夹丝豆腐干是乐山的特色油豆腐夹上萝卜丝而成。油豆腐放入油锅中炸至金黄酥脆，再切开放入爽口的萝卜丝，再佐上花生粉与黄豆粉，淋上四川的辣椒油和花椒粉，一道简单的小菜就做好了。夹丝豆腐干健康美味，酥脆的外表里是水嫩的蔬菜，麻辣酸甜的口味更为丰富的口感增添风味。
狼牙土豆是四川乐山的特色小吃。将乐山当地的土豆用工具切成波浪形，再加上其他蔬菜一同放进油锅炸制成熟，再配上辣椒、香醋等调料一同搅拌食用。狼牙土豆外表金黄酥脆，内部软糯香甜，过上厚厚的香辛料，多种味道在口中碰撞出美妙的体验。狼牙土豆是由天蚕土豆进化而来，不同的是狼牙土豆在其基础上增加了莲藕、蘑菇、魔芋等蔬菜，更加健康，营养丰富。
乐山豆腐脑是新鲜做好的豆花还冒着热气，就放入已经用味精、食盐、花生米等配好底料的碗中，再配上小葱、香菜等佐料，淋上用骨头汤勾芡的浓汁。在吃的时候，根据口味加入辣油和香醋，豆腐脑爽嫩香滑，入口即化，与佐料的清脆相得益彰。
叶儿粑是四川当地的人家每逢清明时节都会制作的特色小吃。叶儿粑在不同的地区有不同的叫法，有叫艾馍、猪儿粑等。乐山的叶儿粑是用糯米粉包裹馅心，放于粑叶上入锅蒸制成熟。叶儿粑根据馅心分成两种，包裹了豆沙和花生芝麻等果仁的甜口馅和包裹了肉末和芽菜的咸口馅。叶儿粑外皮香糯，内馅香气浓郁，。叶儿粑更有三不沾之说，不沾盘、不沾筷、不沾牙。
叶儿粑物美价廉，在乐山当地随处可见，是乐山人民最喜爱的小吃之一。
如果乐山旅游我首推的特色美食就是翘脚牛肉，保证你吃了还想再吃，还有一个是三鲜冰粉，夏天吃真的很凉爽，最后一个就是豆腐脑，跟成都的豆腐脑有很大的区别，可以品尝一下。