辟谷七天的食谱要以清淡为主，循序渐进，注意合理的运动。
1、煮小米粥，一定要煮烂，吃五-7层饱，记住了哦，虽然很多天没吃东西了，但是千万千万不要吃饱，不然会拉肚子的。
2、吃一点面条，或者是大米饭，但是建议是吃面条，吃的过程中，一定要多嚼几口，嚼烂了再咽，米饭更是要多嚼几口，5-7层饱。
3、复谷期间不宜饮用酸性饮料，食用柿饼、橘子、柠檬等酸性食品，少食荤腥之物，素食和水果蔬菜要咀嚼30口以上再吞咽，这些是必须遵守的事情。
4、可以多吃蔬菜和水果。辟谷后复食阶段是一个循序渐进的过程，刚开始患者可以少吃一点谷物，多吃一些蔬菜水果，或者是蛋白质含量高的食物，并且注意适当锻炼，多做一些有氧运动。
5、早上可以吃米粥或者是面条，也可以吃煎鸡蛋，中餐和晚餐也可以吃米饭和青菜、炒鸡蛋和炒豆腐，米饭也不能太硬
6、吃素食的朋友饮食可以恢复正常，喜欢吃荤的朋友则可以吃些鱼和肉，每餐吃七八分饱就可以了。
7、开始可以使用一些好消化的荤食，但还要注意不要用重口味的烹饪方式，禁忌重油、重盐、辛辣、寒凉等刺激性口味。
注意：
1、肠胃不好的人复食之时，建议先吃一些流食，然后再吃其他的，这样做就会相对好一些。
2、减肥人辟谷结束之后，特别容易暴饮暴食，这时候一定要注意，这是不正确的，减肥人之前之所以胖，也主要是习惯暴饮暴食，辟谷之后再暴饮暴食，非常不好。