川菜做法做土豆丝,怎样才能美味又特别好看?

泛旅传媒 2021-10-03 10:28 编辑:admin 228阅读

原  料: 土豆500克,尖椒、葱花、蒜茸、干辣椒丝、米醋、盐、味精、花生油、花椒油各适量特  色: 咸鲜味辣。[1、将土豆去皮切成粗细均匀的丝,尖椒切丝。


2、将土豆丝下入开水锅中焯至断生。


3、锅烧热油,下葱花、蒜茸、干辣椒丝爆香,放入尖椒丝略炒,再放入土豆丝,加盐、味精炒匀,淋米醋、花椒油,出锅即可。


贴士:切土豆丝时,先把片切均匀,这样丝就切匀了;出锅前淋米醋能保持菜的清香,而不破坏菜品口味营养价值: 土豆 - 又名马铃薯、洋芋、地蛋、山药蛋。茄科茄属一年生草本。又称马铃薯、洋芋、山药蛋、薯仔(香港、广州人的惯称)等。块茎可供... 详细 所有土豆菜谱
辣椒 - 又名尖椒、海椒。辣椒是一种茄科辣椒属植物,为一年生草本植物。果实通常成圆锥形或长圆形,未成熟时呈绿色,成熟後变成鲜...

怎么炒土豆丝?超好吃啊

炒土豆丝   炒土豆丝的做法有很多,有清炒土豆丝,青椒炒土豆丝,土豆丝炒肉,素炒土豆丝,辣炒土豆丝,土豆丝炒鸡蛋等等。下面我们介绍几种简单的炒土豆丝的做法,对于不知道如何炒土豆丝,想学习怎样炒土豆丝,更好地了解炒土豆丝怎么做的朋友作为参考。


第一种:  材料
  土豆400克 胡萝卜5cm 小葱10根 酒2大匙 盐1小匙 砂糖适量、油适量
  中药:花椒1小匙生姜1片(切丝)
  做法:
  1、土豆削皮后,切成火柴棒状的细丝。
  2、把1放在水中冲洗一下,放在竹箅上滤去水。
  3、胡萝卜也切成同样的丝。
  4、小葱切成葱花。
  5、油入锅中,加热,入土豆、胡萝卜、生姜、炒透明后撒入花椒。
  6、然后再加入酒、盐、砂糖混匀。
  7、盛入盘中,撒上葱花即可。 [编辑本段]第二种:  做法:
  1. 土豆切丝,用水洗洗,洗掉淀粉,炒的时候就不很沾锅了。
  2. 炒锅放入适量油,炒葱花,炒出香味。
  3. 放入土豆丝炒,如果太占锅就放点水。加盐。
  4. 炒熟后放点蒜末,在翻炒两下,出锅。还可以加点味素。要是喜欢酸的就加点醋. [编辑本段]第三种:  原料:土豆400克,葱1根;酱油、盐、醋、花椒各适量。
  制法:
  (1)土豆去皮洗净切细丝,汆烫后捞出沥干;葱洗净切末。
  (2)热油锅炒香花椒、葱末,放入土豆丝炒拌均匀后加入调味料翻炒均匀后即可。
  特点: 也可加少许的糖,味道更加香醇。