济宁市唐口姚记餐饮有限公司是一家把运河菜、重庆菜巧妙融于一身的特色餐饮企业，现拥有数百个加盟店，覆盖18个省，200多个县市。公司先后被授予“全国绿色餐饮企业”等多项国家荣誉，多道菜品荣获“运河名菜”等奖牌。公司以“麻辣鱼”主打天下，“麻，辣，鲜，香”口味名闻全国。创始人姚树杰先生传乘川菜精髓，博取众家之长，经过不断创新和精心调配，该菜品“辣而不燥，麻而不木，鲜而留香”的特色美味受到众多美食家的偏爱。姚记麻辣鱼选食辣椒，麻椒全部采用四川绿色无公害生产基地的优等品，再配以数十种中草药调节营养平衡。选鱼为半野生草鱼，活鱼现杀，味道鲜美，营养丰富，极易被人体吸收。鱼未上桌，香飘满厅，满目的辣椒红亮养眼，刺激味蕾，鱼肉口感滑嫩、油而不腻、麻辣鲜香，食后口不干，心不燥，不上火，麻上头，辣过瘾，令人回味无穷，流连忘返。 投资少，利润高，是最适合北方人口味的麻辣鱼。符合现代饮食的潮流。
特色餐饮加盟湘菜必须了解湘菜历史文化等各方面的特征了，湘菜主要分为湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方 风味，其中湘江流域、洞庭湖区分别以长沙，岳阳饮食为代表发展了很多餐饮连锁机构，在全国已经较为普遍，而湘 西山区的餐饮则较少，比较好的餐饮是近年才兴起的餐饮品牌，背篓人家，背篓人家以他独特的地域环境为背景，致 力入湘西少数民族菜品开发研究，以董事长张松的家族张氏祖传乡土菜为基础，常年开发湘西民间菜和各种特色菜， 现拥有多项国家知识产权和专利，力争打造中国少数民族餐饮第一品牌。湘西菜是湘菜三大地方特色菜之一，随着湘 菜风糜华夏，湘西菜也以其独特优势水涨船高，迅速在全国蹿红，成为人们津津乐道的特色佳肴。是个很不错的餐饮 品牌。