杭州的特色小吃有哪些?

泛旅传媒 2022-03-22 20:04 编辑:童天 245阅读

天下第一包也是名人名家的一绝,球状的外皮中包的是腌制肉末,然后放入发酵箱里3-4小时,再放入烤箱里烤至金黄色方可。天下第一包选料讲究,色泽金黄,鲜香美味,不愧为包中一绝。

地点:文二路36号五楼名人名家大酒店

东坡肉,肉呈乳红色,汁浓味醇,酥而不碎,肥而不腻,香气四溢,增人食欲。传说系由北宋名诗人苏东坡所创制而得名。1089年苏东坡在杭任太守期间组织民工治理西湖,功成后,把杭州人民送给他的贺礼猪肉与绍酒命人烧成红烧肉慰劳挖湖民工,后人遂称东坡肉

张生计老鸭煲。据说张生记一天卖出600多只鸭子,等位子的时候,服务员会特地过来提醒你:今天没有老鸭煲了。张生记因为老鸭煲发了,上海衡山路上开了一家分店,弄得上海也流行起老鸭煲

虾爆鳝面为杭州奎元馆传统名食

榴莲酥

龙井虾仁

杭州面食中最享盛誉的是,是杭州百年老店奎元馆所烹制的虾爆鳝面。奎元馆虾爆鳝 面,烹制规格要求甚严:用一定规格之鳝段,现抓现杀;大虾仁漂洗洁净,干净如玉; 面条精制,柔滑不糊,有咬劲。制作时,用素泗爆鳝片,黄亮香脆;以荤炒虾仁,玉白 鲜美;用麻油浇成菜,汁浓气香;用鸡汤原汁煮面条,故色香味形均堪称一

木瓜酥以木瓜条和面粉为主料,先将水加入面粉里搅拌均匀,并擀成饼状,把木瓜条包入面饼成椭圆形,放入五成油温中炸至金黄色。木瓜酥造型美观别致,外脆内嫩,清香可口

迷宗大包

杭州名人名家大酒楼 杭州市文二路38号文华大酒店五楼

楼外楼 西湖醋鱼

外婆家无主题餐厅 杭州 玉古路173号中田大厦3楼 推荐:茶香鸡(10) 珊瑚虾(6) 无主题小炒(3) 土制鱼头汤(2) 奶油青豆泥(2) 蝴蝶虾(2)(

南山人家 主打千岛湖、钱塘江河鲜、农家菜。特色:铁锅菜、竹笼蒸菜。

冷菜推荐:虾油肉、虾油肚头、心心相印(蜜枣里嵌花生)、一品泡三鲜。

特色菜推荐:钱塘醋溜鱼块、桂鱼锅仔、酒糟锅仔、鲞扣本鸡汽锅、钱江野鳖、国药炖野生甲鱼、风味牛筋干锅。

农家蒸菜:酱油猪油蒸芋艿、大头菜蒸芋艿、饭悟萝卜、肉末蒸臭干、霉豆腐蒸河虾。

羹类:菜子头春笋河虾汤、米粉芋艿糊、五谷杂粮羹。

竹笼菜:18天鸭喜、农家豆腐、红烧菜菩头、红烧萝卜、红烧土豆、大妈红烧肉。

铁锅菜:榴芥菜蒸笋、农家鸡冠酱丁、酱肉蒸菜干