1、大隗牛肉是产于新密市大隗镇的五香牛肉，历史悠久、配方独特，制作后具有色鲜、味美、筋烂、肉面等特点。
2、新郑莲藕，河南省郑州市新郑市特产，全国农产品地理标志。2011年12月15日，原中华人民共和国农业部正式批准对“新郑莲藕”实施国家农产品地理标志登记保护。
3、郑州烩面是河南省郑州市的一道特色名菜，属于豫菜系，该菜品也是河南面食的代表作之一；烩面口感劲道，也是河南的三大小吃之一。
4、葛记焖饼是河南省郑州市的特色小吃之一，也是“京都老号”葛记坛子肉焖饼馆独家经营的一种传统特色小吃。焖饼时，锅内用青菜铺底，放上饼条和坛子肉，加高汤稍焖即成。其肉香醇厚，肥而不腻，其饼柔软适口，老少皆宜。
5、新郑红枣又名鸡心大枣、鸡心枣，是河南省郑州市新郑市的特产，素有“灵宝苹果潼关梨，新郑大枣甜似蜜”的盛赞。
郑州特色美食有郑州烩面和胡辣汤等。
郑州烩面，不知道您有没有听说过，不到长城非好汉，来到郑州不吃烩面很遗憾这句话，在郑州烩面管遍地都是，各地游客都在争先恐后的在餐馆里面吃烩面，主要有羊汤烩面。
油馍头 ，也称麻烫、油麻、面拖、老鸹头，有点像油条，郑州人吃这个已经有很久的历史了，具体哪个朝代无从查起了，郑州喜欢把它当作早餐来吃，他还有一个搭档就是胡辣汤。
胡辣汤，有了油馍头怎么能没有胡辣汤，胡辣汤，又名糊辣汤，主要原料就是骨头汤加上胡椒、辣椒。特点就是汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁黏稠，香辣可口，十分适合配合油馍头作为早点食用。
郑州属于河南省的省会。是国家历史文化名城也是华夏文明重要发祥地之一，为中华人文始祖轩辕黄帝的故里，历史上曾五次为都、八代为州，是“中国八大古都”之一。全市有世界文化遗产2项15处，全国重点文物保护单位38处43项，拥有黄帝故里、商城遗址、天地之中等众多历史人文景观。郑州的小吃花样众多，其中以烩面最为著名。