我一直在从事中餐的营销咨询以及品牌加盟工作，有一个公众号在专门做这样的事，舌尖上的生意经也合作过几十上百的中餐品牌。
做小吃我大致分为两种吧，一种是加盟的，一种是不加盟的。加盟的就不说了，加盟的品牌会给提供技术学习。就说不加盟的。
不加盟的又分好几类。首先是本来就有技术的，只是需要开个店，这种可能本人就是厨师，或者是餐饮世家，一家子都是做这个的。
第二种是到技术学校进行学习了的，很多学校都提供餐饮方面的课程，比如教你怎么做牛肉面。不过正不正宗就不知道了。
第三种是直接拜师。餐饮行业还是比较古老的一个行业，有些地方保持着拜师学艺这样的风俗，有些老师傅你只有亲自向他学习他才会把方法教给你。
第四种是自学，比如餐饮类的很多项目其实只要在网上就可以学会，开个小档口绰绰有余，不过想要做大就不行了。
第五种是去餐厅学习，很多老板都是从餐厅打工做起，然后从服务员做到小工，从小工作到厨师，最后变成老板。
我这里正好有一些资料，是我花了三周时间整理的，里面有一点点、coco、喜茶等好几个品牌的内部资料，包括开店流程、产品制作、员工培训等，非常全，自己看了之后就能够对这个行业有一个快速的了解。如果你平时关注微信公众号的话，也可以在上面找舌尖上的生意经，在里面打字“奶茶”，我把这份资料免费送你。
我是餐谋长，欢迎关注我，咨询餐饮相关问题！