西安最有特色的风味小吃有哪些？我觉得是：肉夹馍、牛羊肉泡馍、油泼辣子面、秦镇米皮。
去过西安的都知道，西安是一个历史非常悠久的古都（多少朝古都我忘记了，反正有好几种说法），文化底蕴深。2018年的时候去过那边出差三个月，非常的喜欢那个城市。那里街道很干净，清洁工非常负责。路边好多摆摊卖小吃的也都很注意卫生，每次收摊后都会把垃圾收拾干净再离开，这是别的城市很难看到的现象。
西安的小吃非常多，我在那里才待了三个月，所以对当地的风味小吃了解也不深。我上面说的四种，是自己吃过后感觉很不错的风味小吃，当然还有一个葫芦头，个人吃不来，但是很特别，biangbiang面，很多人也知道，那两个字我也打不出来，就不介绍了。
一、肉夹馍
肉夹馍在西安到处都是，一日三餐都能吃到。有人开玩笑说，给西安人一个馍，他们能夹整个世界。肉夹馍其实是馍夹肉，因为在西安话里馍跟“没”的发音一样，叫馍夹肉的话就会被误认为是“没夹肉”，所以才叫肉夹馍。肉夹馍，除了里面可以夹肉，还可以夹各种配菜、像火腿、土豆丝、胡萝卜丝、黄瓜丝等。口味非常多样，价格也便宜，夹肉的比较好吃。
二、牛羊肉泡馍
在西安的时候，经常听一首歌，叫《西安人的歌》，里面有句歌词“西安人到哪都不能不吃泡馍”，可见泡馍在西安人心中的地位。无论是羊肉还是牛肉或者牛杂汤我都觉得挺好吃，但是里面放上泡馍，真心有点吃不来。那个馍很结实，作为南方人的我吃不来也很正常。
三、油泼辣子面
西安的面食非常多，在那边出差的三个月，我是天天都会吃面，还好我个人比较喜欢吃面，要不然在那边会经常饿肚子（西安也有好多川菜馆，也有吃米饭的地方，只是面馆居多）。记得刚去那边，我在一家面馆，看到“裤带面”很好奇，就点了一碗，并让老板给倒杯茶。老板就问我，你是从南方来的吧！我说你怎么知道，他说，在我们这里吃面都是配面汤，你们南方人在外面吃饭才喝茶。然后就给我先打了一碗烫面的水，哈哈，还别说，味道挺好，像小时候喝米汤一样的感觉。
在西安吃过的面真的好多，除了当地的面还有好多河南的面馆以及四川重庆的面馆。我从看《白鹿原》里面的孝武吃面，就很想尝一尝西安当地的油泼辣子面，去那边出差也经常会吃，每次吃味道都不同。感觉油泼辣子面有好多种做法，宽面、窄面都行。还有一家叫什么白鹿原面馆的面（具体名字我忘记了，打着白鹿原的旗号，好像是连锁店，不过个人觉得，里面除了价格贵，油泼辣子面还不如外面各种小店里的好吃。）
四、秦镇米皮
秦镇米皮在那边也很多，好像是用大米磨成粉做出来的。西安以面食为主，这是少有的一道以大米为原料做出来的小吃。
米皮是怎么来的呢？据说是秦始皇在位的时期，关中一带大旱缺水，导致稻谷枯萎，农民打井浇地，好容易种出来的稻谷，碾成米却很粗糙。每年百姓都要向朝廷纳贡大米，但是米的质量太差，有个叫李十二的人就用大米碾成米粉，蒸出米皮，上贡给朝廷，没想到秦始皇吃后，非常喜欢，就命秦镇每年把纳贡的大米做成米皮，然后就成就了这道美食。
我在西安出差时候，当地的一个经销商非常喜欢吃米皮，在外面总是带我去一家连锁店吃米皮，浇上辣椒味道确实很好，还有店里面自制的果汁也非常好喝。
西安还有一个当地的啤酒品牌叫：汉斯，容易上头，可不要贪杯。那边人喜欢喝冰峰和果啤，冰峰很像是小时候喝的那种汽水，果啤跟广东这边的菠萝啤很接近。
西安的特色风味小吃真的非常多，我作为一个外地人，在那边生活的时间也不长，所以只能讲一个大概。有兴趣还是要亲自去西安游玩，体验一下当地的风土人情，尝一尝当地的特色美食和风味小吃。
西安最有特色风味小吃如手机上推荐羊肉泡馍，肉夹馍，凉皮，葫芦头泡馍，锅盔，绿色菠菜面等等。