贵阳有哪些有特色的食物推荐呢?

泛旅传媒 2022-07-19 10:01 编辑:崔莲 151阅读

贵阳的小吃你吃过多少?

祖国各地天南地北,各自都有各自的的饮食文化。每个地方都有各具特色的名小吃。如果说贵阳有什么好吃的那也是数不胜数。这里只能略说一二。

一、贵阳肠旺面

贵阳肠旺面以肠软、旺嫩、油清而闻名,曾列地方特色小吃榜首。要想吃到也不是很容易,因为吃的人很多,得提前排队,才能一饱口福。

二、鸡丝豆花面

鸡丝豆花面与肠旺面相类似的面条。因配料较多如:鸡丝、豆花、豆芽、干豆腐花生等,而使口感丰富,是值得一偿的。

三、贵阳脆哨

脆哨就是猪油熬剩的油渣,东北叫“油滋啦”其他地方叫法不详。

贵阳脆哨无人不知无人不晓,贵阳人很喜欢吃,在当地很有名气。做法多样,多种吃法,可做粉、面的配调料,也可单独食用。也是必吃的小吃。

以上仅是比较著名的小吃,其他就不一一介绍了。喜欢的朋友可以可以亲临贵阳体验一下贵阳的各种各样的小吃,一定是不虚此行的。

贵阳好吃的很多,主要是要去发现它找到它,而寻找贵阳小吃最好的方法莫过于去当地小吃街:

二七路小吃街

二七路小吃街种类丰富,人流量大,在火车站附近,地理位置好,交通方便,首先推荐烤米皮,烤鸭肠,烤茄子,洋芋粑粑。

青云路小吃街青云路是贵阳比较有名的小吃街,比较推荐 烤鱼 水城烙锅,烤脑花,香酥鸭等

除此之外,还有各种美食城,里面小吃等等各种各样都走,比较齐全。比如说富水北路小吃城,喷水池大同街小吃城,市西路民族先吃体验基地,还有一些景区里面,天河潭景区,青岩古镇等等,都有很多好吃的。寻找美食的过程也是一次发现美景的过程,享受也是一种独特体验,祝你好运^_^

ps.贵阳美食一定不能错过的街边先吃,一定要去花溪十里河滩门口体验一次花溪炸洋芋,一定要是花溪的炸洋芋哟,只有花溪的才有那个味道~

贵阳火车站附近有什么特色小吃?

一、丝娃娃是一种贵阳特有的小吃,用手掌大小、大米面烙得很薄的面皮裹着各种切成丝的素菜(用开水过熟),包成上大下小状,沾着蘸水食用,因猛一看颇似被裹在“襁褓”中的婴儿而得名“丝娃娃”。素菜一般有萝卜丝、折耳根(鱼腥草)、海带丝、炸黄豆、糊辣椒等,面皮5元/碟,每碟10张,按皮的个数算钱,菜随便放多少。从夜市到餐厅里都有丝娃娃,但餐厅里的饼皮会较夜市上的大一些,价格略贵一些,但吃时所蘸的调料要比夜市上更为丰富一些。

二、洋芋粑粑是贵阳街头随处可见的一种特色小吃,其实就是土豆,土豆要煮烂,不能硬心,捣成泥以后重新捏成小圆饼的形状,然后放在平地大锅上 ,用小火把两面烙成脆壳,烙得金黄。食用时放上麻辣烫辣椒面和甜面酱,有的还可以放一些拌过的酸萝卜丁。贵阳人喜欢在逛街的过程中停下来在小摊上吃一两个然后继续路程,或装在餐盒里带走。

三、贵阳小吃不得不提到的小吃之一。一份合格的香酥鸭,是将健康圈养的鸭先烘烤,然后特制调料涂抹,再切成小块儿,投入锅中油炸,出锅的香酥鸭香脆可口,麻辣适中,油水充足,一口咬下它,非常过瘾。刚出锅的香酥鸭不要封闭袋子口,蒸汽的回流会让鸭子口感打不小的折扣。

四、将豆腐捏成丸子状煎炸而成,外酥里嫩,再用酸萝卜,折耳根等特制辣椒水做蘸料,1元/个。豆腐是用上等的黄豆磨成浆,掺上少许菜油脚子做成的,再放入特制的由花椒、八角、茴香、桂皮、草果、山柰配成的五香粉油炸。炸成的豆腐圆子外壳褐黄酥脆,内瓤质嫩欲滴。

五、鸡辣角,和辣子鸡如出一辙,都是小小的鸡块加上诱人的红辣椒。不同的是,鸡辣角所放的辣椒多鸡丁少,火候也有或多或少的差别,看着鲜艳的红油汤,就足以让人口水直咽,鸡辣角在青岩古镇上随处可见。

六、清水烫类似于关东煮和麻辣烫,菜的选择有几十种,一串一串串起来,每串几毛钱不等。烫菜的汤是用筒子骨熬制,汤色清亮,却将骨头精华悉数熬出,骨头的味道渗入烫菜之中,让菜也浸入浓浓骨头汤的香味。吃的时候要配上蘸水或者米饭,这看似小吃的美食,于贵阳人来说却是许多人的主餐,由清水烫衍生出来则是酸辣烫,和清水烫不同,汤底味道酸辣,如今人气已有超越清水烫之势。