制作方法：首先将玉米粉、小麦麸、面粉放入锅内，用小火慢炒，炒出香味就行了，大概有六七成熟了，如果炒制时间偏长就会使粉末变焦，生出怪味，鱼儿反而不喜欢了。炒香之后，加入适量的水，和匀，上锅蒸熟即可。这一步类似于蒸馒头。如果不会可请教家里的妈妈，向他们请教蒸馒头的步骤，与制作饵料流程相似。
蒸熟后，放置冷却，加上提前准备好的花生粉、磨制好的八角粉等其他配料，再搅拌均匀，搓成团即可。把搓好的饵料放入盒内或者塑料袋中，备用。还有一种制作方法，前边步骤都一样，只在最后的时候加入一些高度酒，那是因为这种饵料没有发酵，也不会密封储存，度数偏高，就会导致饵料的保存过程中不易挥发，持久性强。
八角粉，就是将整块的八角碾磨成粉。这款饵料的制作过程就是，通过和其他的一些粉状配料相互掺水搅拌，做出来的饵料团。通常配料主要有玉米粉，面粉，花生麸，小麦皮等等，有的人还会加入一些黄豆粉。
在制作上，先是把玉米粉，面粉，小麦皮这三样入锅，用文火慢慢的炒，一直炒到有香味出来，然后马上停止。这个时候应该有个六七成熟，已经足够用了，时间再长一点就该炒焦了，反而没有鱼会喜欢了。剩下的就是加水调和，上过蒸熟，跟做馒头基本有些类似，流程差不多都一样。
豉油鸡家常做法，正宗豉油鸡怎么做？
豉油鸡的做法一：特色 肉嫩、皮脆、鲜香、味美。玫瑰豉油鸡是广式菜系中一道颇有特色的冷菜，非常适合上海市民的口味，故销量较好。玫瑰豉油鸡的做法多种，各有千秋。 材料： 新草母鸡1只(约1250克)。 调料： 玫瑰露酒150克，生抽500克。特加饭酒750克，干辣椒5克．香叶4克．泰国鱼露75克，胡椒粉1克，姜20克，味精5克，冰糖50克，豆豉45克，芹菜、洋葱各200克。 做法： 1．把干辣椒、香叶、豆豉放在布袋里，放入100克的水中浸泡片刻后与芹菜、洋葱块、姜块一起上笼蒸20分钟。 2．把蒸好的布袋、芹菜、洋葱、姜块取出。汁留锅里，加生抽、加饭酒、鱼露、冰糖、味精、胡椒粉。烧开、冷却后，加入玫瑰露酒成玫瑰豉油汁。 3．鸡洗净后入沸水锅煮20分钟．熟后取出。去颈，将鸡切成四大块，放入玫瑰豉油汁中浸泡7～8小时，食用时改刀装盘。 [要领提示] 鸡种要好，并不能煮烂：玫瑰豉油汁要调制好。豉油鸡的做法二：鸡1只，姜3片，葱2根（切成段，尾不要），李锦记芝麻油1茶匙，李锦记豉油鸡汁1杯半，清水1杯半 把鲜鸡洗干净，鸡的个头不要太大，1斤2两左右最好，不要超过1斤半，个太小了没肉，太大了肉粗不进味不好吃。 1、在锅里下1汤匙油，爆香姜片和葱段，加入豉油鸡汁和清水煮开，把整鸡放进锅里，加盖，用慢火煮开，每隔几分钟就把鸡翻转一次，让鸡身各个部位都着色入味，大约煮20分钟左右，鸡身全部变成深咖啡色，就2、加1茶匙芝麻油，加盖再煮5分钟，离火再浸5分钟。 3、取出鸡斩块，淋一些汁或用小碗装一些汁蘸着吃。