苦瓜的正确凉拌方法步骤：
主料：苦瓜1根。
辅料：盐适量、白糖1勺、蜂蜜、芝麻适量。
1、第一步：将苦瓜对半切开去除所有的瓜瓤。
2、第二步：将苦瓜切成薄片。小贴士：苦瓜切得越薄越好，这样方便入味。
3、第三步：锅中放入适量的清水，待水烧开，倒入苦瓜烫两分钟。
4、第四步：将苦瓜捞出过凉水。
5、第五步：将苦瓜捞出控干水分，加入适量的盐腌制十分钟，倒掉多余的水分。
6、第六步：往苦瓜中放入适量的白糖，芝麻和蜂蜜搅拌均匀。
7、一道美味可口的凉拌苦瓜就做好了。
苦瓜凉拌鸡蛋的做法大全？
先把鸡蛋摊成薄饼凉了切成条形，在把苦瓜就水过一下，跟鸡蛋条一拌放上盐，蒜，姜，葱，香油，鸡精拌一下就是下火有营养的凉菜。
豆角苦瓜凉菜做法？
用料：豆角200克，苦瓜一个，青椒一个，大蒜五瓣，生姜10克。
做法：豆角择好洗净切段，放入冷水锅中煮开，加三次冷水再煮开后关火捞出，沥水放凉。苦瓜破开去瓤，切成薄片，放入碗中，加5克食盐、半条匙白醋，抓拌一下放入冰箱冷藏十分钟。青椒洗净切丝。大蒜生姜切末。
取出冷藏的苦瓜，用清水冲洗两遍，沥干水分，放入盆中，再倒入熟豆角、青椒丝，放入姜蒜末，加适量精盐、十三香、蚝油、白糖、香醋、生抽、鸡精、香油，带上一次性手套，用手抓拌均匀即成。
苦瓜凉菜怎么做
凉拌苦瓜的做法
1.
苦瓜洗净去籽，子姜去掉红皮洗净
2.
姜切细丝，苦瓜切薄片放入碗里用食盐腌制20分钟
3.
蒜切片，小米椒切细丝
4.
腌制好的仔姜苦瓜放入白糖和花椒油
5.
蒜、小米椒丝和鸡粉拌均即可