家常凉菜
主料黄瓜2根
粉丝1扎
胡萝卜1根
香菜30克
辅料里脊肉50克
油2匙
生抽2匙
蒜6瓣
姜10克
黄酒2匙
糖3克
麻油2匙
康乐醋3匙
香醋1匙
盐3克
花椒面1克
家常凉菜的做法
1.肉切丝备用，蒜拍成泥
2.姜，黄瓜，胡萝卜切丝。粉丝泡在水中10分钟，放入锅中煮熟，过凉
3.热锅冷油下姜丝炒香，加肉丝，黄酒盐，生抽，盐，花椒面炒匀
4.将以上食材放入碗中加糖，醋，味精，麻油，蒜泥拌匀即可
烹饪技巧粉丝不要煮太久，一定要过凉
凉菜做法大全 怎么做
酸辣凉菜的制作材料：
主料：圆白菜500克
调料：
白砂糖150克,盐15克,辣椒(红、尖、干)20克,
醋精15克,花椒2克,泡椒15克,大葱10克,
姜10克,辣椒油20克,菜籽油20克
酸辣凉菜的做法：
1.
先将卷心菜或大白菜叶册下，洗干净后切成丝；
2.
卷心菜放进大碗内，加盐后搅匀，然后静置3～4小时，将水分挤干；
3.
烧热铁锅倒入素油，待油八成热时，放入干辣椒和花椒，略翻炒几下；
4.
至辣椒呈深褐色时，就可倒在经盐渍后的卷心菜丝或大白菜丝上；
5.
再放入所备泡椒丝、葱丝、姜丝和少许辣椒，一起拌匀；
6.
待冷却后，放入冰箱冷藏室，数小时后，就能拿出食用
凉拌菜的做法大全，怎么做如何做好吃
食材用料：
桔梗适量
腐竹适
豆皮适量
辣椒油适量
盐少许
酱油1勺
鸡粉1勺
白糖1勺相
料酒适量
陈醋少许
洋葱适量
姜适量
蒜5瓣
胡萝卜1根
黄瓜1根
香菜适量
麻椒粉适量
菜谱做法：
1.准备食材！将腐竹、豆皮、桔梗泡发
2.洋葱、胡萝卜、黄瓜分别切丝
3.泡发的腐竹切斜段
4.放入事先泡发的豆皮、桔梗、胡萝卜、黄瓜和洋葱丝
5.加入调料，盐、鸡粉、白糖、料酒、蒜末、姜末、麻椒粉、辣椒油、香菜段（可以加适量熟花生米）搅拌钧匀！