一般卤菜店的素菜有卤海带、卤花生，卤豆干，卤豆腐皮，卤腐竹，卤莲藕，还有凉拌木耳，凉拌芹菜，凉拌土豆丝，凉拌黄瓜，凉拌莴笋，凉拌青皮豆，凉拌紫包菜，凉拌芥菜，凉拌西兰花，凉拌卷心包菜，凉拌豆腐，凉拌黄豆芽，凉拌绿豆芽，凉拌皮蛋，凉拌花菜等等
拌黄瓜，拌土豆丝，拌杏仁菜，拌金针菇，拌芹菜等等。
中秋节凉拌素菜？
我觉得中秋节凉拌素菜有凉拌腐竹，凉拌豆腐丝凉拌黄瓜还有花生米等等，这些都是可以的一般中秋节都会有荤有素，做一大桌子菜本来中秋节都是团圆的日子，亲戚朋友都会聚在一起做点好吃的庆祝一下节日快乐，各个地方的习俗不同，做的菜系也不一样，只要开心就好
凉菜素什锦的做法大全？
食材菜花 1个
煮好的五香花生米 适量
盐 适量
花椒油 适量
味精 适量
芹菜 适量
香油 适量
胡萝卜 适量
木耳 适量
花生仁 适量
方法/步骤1
1. 菜花、 胡萝卜、 芹菜 、花生仁、 木耳。将木耳、花生仁用水提前泡开。
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2. 锅中放水、花椒、大料、花生仁、将花生仁煮熟。
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3. 花菜切小块、芹菜切段、胡萝卜切成片、木耳撕成小块。
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4. 锅中放水，水开放入菜花焯水。
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5. 再放入芹菜焯水。
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6. 最后放入木耳、胡萝卜焯水。
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7. 将焯过水的菜花、芹菜、胡萝卜、木耳放入凉水中过凉。
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8. 将菜花、胡萝卜、芹菜、木耳放入碗中，再放入盐、味精、香油拌匀即可。
素什锦的做法：
1.甜豆摘洗干净后，和白果一起汆水2分钟后入冷水浸凉后，沥干水待用；蘑菇用片刀法切片；魔芋片汆水1分钟，至边稍微卷起；百合摘去脏东西剥片洗干净
2.热锅起油，先入魔芋片稍微炒制，下入蘑菇和百合翻炒1分钟，下入甜豆和白果，再翻炒1分钟，调入适量的盐，并用料酒和水淀粉勾琉璃芡，起锅前点香油即可
夏天适合吃的凉拌菜有哪些？
我最喜欢的就是洋葱木耳，木耳先用温水泡发，多清洗几遍，因为木耳里会有杂质，然后用开水焯一下，过凉水，洋葱切好，一块调，放点鸡精，少许白糖，食盐，香油还有醋，夏天吃很爽口，我家妞妞特别喜欢吃这道凉菜！
夏天适合吃的凉拌菜可多了去了！
由于受条件的限制，我只能给您介绍几道既简单又解暑爽口的凉拌菜了！
炎炎夏日，弄几个凉拌菜就着喝冰镇啤酒