西藏人一日三餐都吃什么?

泛旅传媒 2021-11-22 06:14 编辑:admin 84阅读

主食:牛羊肉:藏族人民主要以食牛羊肉和奶制品为主。

在牧区一般不食蔬菜,饮食单调,从单一的饮食结构来说,牧区乃至整个西藏都属高脂肪,高蛋白饮食区。众所周知牛羊肉热量很高,这有助于生活在高海拔地区的人们抵御寒冷。有趣的是藏族人民有食生肉的习惯,若到一些牧民或农区家中,你会看到挂到屋内或帐篷内的风干的牛羊肉,你若去这些人家作客,主人会拿出风干的牛羊肉叫你品尝,这种风味只有在高原才能品尝得到。  饮料:各种饮料是构成藏族群众营养食品不可缺少的东西。藏族的饮料有酥油茶、甜茶、青稞酒等。

酥油茶除与主食糌粑同时食用外,也当作每日食用的饮料。酥油茶与甜茶分别用酥油、牛奶或奶粉加茶叶、盐、白糖制成,酥油茶与甜茶都具有茶的功能。在西藏,用酥油茶待客,是藏民族古老的传统。无论你走进牧民的帐篷,还是农民的泥土小屋,或走亲访友,主人总会打好醇香的酥油茶请你品尝。藏胞出远门,亲友前来送别会献上一条洁白的哈达,敬上一碗酥油茶,祝远行者逢凶化吉,一路顺风。藏族的另一种饮料枣青稞酒是用青稞发酵后酿制而成的,在西藏男女老少都喝此酒,藏族人民在过节前都要酿造大量的青稞酒。

四川有清淡点的美食吗?

很高兴由小吃货笔记为你解答这个问题。

首先分享一下传统川菜一共有24种味型,当然以麻辣为首,分别是:

1.麻辣味型,比如:水煮肉片,麻婆豆腐,麻辣烫,麻辣火锅;

2.酸辣味型,比如:酸菜鱼;

3.泡椒味型,比如:泡椒凤爪,泡椒牛蛙;

4.怪味味型,比如:怪味胡豆;

5.糊辣味型,比如:宫保鸡丁;

6.红油味型,比如:红油猪耳,夫妻肺片;

7.家常味型,比如:回锅肉,家常豆腐;

8.鱼香味型,比如:鱼香肉丝,鱼香茄子;

9.荔枝味型,比如:锅巴肉片;

10.咸鲜味型,比如:上汤豆苗;

11.甜香味型,比如:蜜汁小番茄;

12.烟香味型,比如:烟熏腊肉,豆腐干炒腊肉,烟熏豆腐干;嘿嘿,这个我喜欢吃

13.椒麻味型,比如:椒麻鸡,椒麻田螺,椒麻酥饼;

14.蒜泥味型,比如:蒜泥白肉,蒜泥茄子;

15.五香味型,比如:五香豆腐干,五香花生,五香牛肉干;

16.糖醋味型,比如:糖醋排骨,糖醋里脊,糖醋鱼;

17.咸甜味型,比如:樱桃肉;这道菜我也没做过,但是吃过,味道还行

18.陈皮味型,比如:陈皮鸭子;

19.酱香味型,比如:酱爆鸭舌;

20.姜汁味型,比如:姜汁烧鸭,姜汁滑鸡;

21.麻酱味型,比如:麻酱凤尾,麻酱鱼肚;

22.椒盐味型,比如:椒盐虾,椒盐茄合;

23.香糟味型,比如:香糟肉;又是一道没做过的菜

24.芥末味型,比如:芥末肚丝,芥末鸭掌,芥末小春卷

据说最后一个味型,在日本很流行。

以上味型分类均来至我当年培训厨师的书籍,不知道这么多年过去了,有没有新的味型出现。

说了半天,以上内容可以忽略不看。重点是下面的内容。

看到这里的朋友,今天给你们分享一道没有一点辣味的美食----糖醋排骨

这道菜属于经典川菜的糖醋味型,特点是甜中有一点酸酸的,酸甜酸甜的感觉,不管是作为下饭菜,还是下酒菜,都是尚佳。

简单说一下糖醋排骨家庭版的做法:

1.首先把排骨剁成小节,洗干净,备用

2.铁锅大火烧开水,把排骨倒入开水中,放姜片,料酒,花椒粒,打掉表面泡沫,骨头上看不到血水后,捞起晾干

3.铁锅开大火,倒入适量花生油,烧至冒烟后,下入八角,桂皮,陈皮,姜片,炒香以后,倒入排骨,翻炒均匀后,下入生抽,盐,然后按照顺序倒入开水,放入冰糖,和少许陈醋

4.水烧开以后慢慢翻炒,直到收汁收干以后,即可起锅装盘,上桌

喜欢这道菜的朋友请点个关注,每天都有美味菜肴送上,谢谢!!